- 适宜年龄
- 产后
- 简介
- 羊蝎子即带里脊肉的羊脊椎骨,肉质细嫩、营养丰富,具有滋阴补血、暖胃御寒之功效,很适合产后妈妈们食用。那么在家怎么做羊蝎子呢?以下是羊蝎子的家常做法,我们一起来看看吧!
羊蝎子的家常做法四
材料:羊蝎子1根、油适量、盐适量、葱段30g、姜片30g、蒜片20g、老抽酱油20ml、料酒20ml、盐30g、花椒5g、大料8g、桂皮1块、豆蔻5g、丁香3粒、干辣椒5个、草果1个。
做法:
1、准备调味料。
2、羊蝎子放入凉水中拔出血水。
3、然后在放入凉水锅中,盖上盖大火至开锅。
4、开锅用勺去净浮沫,然后加入料酒。
5、在加入老抽酱油。
6、再加入足量盐至盐化开。
7、最后把所有调味料加入在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可,肉烂脱骨,汤鲜,享用吧。
羊蝎子的家常做法五
材料:羊蝎子1500g、甜面酱100g、孜然5g、香叶2片、桂皮1块、大料2瓣、小茴香15粒、豆蔻4粒、草果1个、陈皮1块、丁香1粒、花椒15粒、辣椒20个、葱2根、姜1大块、白酒20ml、酱油30ml、白芷2片、水1400ml。
做法:
1、羊蝎子剁成大块,用清水浸泡4小时,开水焯烫10分钟,捞出洗净血沫备用。
2、锅内下放处理好的主料、调料以及水。
3、盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能;。
4、待烹饪结束后,即可食用。
羊蝎子的家常做法六
材料:羊蝎子1整根、桂皮1块、花椒1小撮、白蔻2颗、砂仁1粒、香味2片、茴香籽1小撮、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、干红辣椒2个、盐适量、香葱适量。
做法:
1、新鲜的羊蝎子洗净,剁成小块。
2、入凉水锅,大火烧开。
3、煮肉的时候,把所有调料准备好。
4、水开,撇去浮沫。
5、除盐以外的所有调料全部入锅,小火,盖上锅盖焖煮40分钟左右;用筷子能轻松插透肉厚的地方,放盐,10分钟,出锅。
6、撒上香菜或者香葱,食用。