超市火腿肠添加剂太多?这份简单美味的自制火腿肠请收下

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CICI除了最爱鸡蛋,还有另外一个最爱:香肠和火腿肠。但普通超市卖的这两样东西由于添加剂太多以及原材料不好,前几年已经被世卫组织列为致癌第一的食品,呼吁大众不要再吃这种垃圾食品。所以我一直都没给CICI买过,除了一次是她外婆买的..原因是带着CICI逛超市,她自己选了这个。

CICI除了最爱鸡蛋,还有另外一个最爱:香肠和火腿肠。但普通超市卖的这两样东西由于添加剂太多以及原材料不好,前几年已经被世卫组织列为致癌第一的食品,呼吁大众不要再吃这种垃圾食品。所以我一直都没给CICI买过,除了一次是她外婆买的..原因是带着CICI逛超市,她自己选了这个。

CICI尝了香肠的味道之后,就一直嚷嚷让我买。最后迫于无奈我是去了香港买了一个日本的牌子,一个无添加配方的芝士肠。

从那之后我也时不时开始考虑是否能自己制作火腿肠,毕竟还是自制更健康安全!所以也就有了今天这个自制火腿肠,CICI有这个,吃饭都多吃半碗。

营养Tips

猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、无机以及B族维生素、铁、磷、钾、钠等多种微量元素,宝宝适量食用猪肉可以补充能量还能补血。但给宝宝最好选用猪瘦肉,满7月就可以适量添加啦!

CICI 妈再叨叨:

这个火腿肠做出来味道好吃到爆!味道比外面卖的火腿肠还好吃。没有加蛋清的版本也试过,鸡蛋过敏宝宝鸡蛋清可以把蛋清换成10ml水混合在淀粉里,最后就是20ml的水一起混合在淀粉里变成淀粉水。一次做的多可以先用保鲜膜把肉馅卷起来冻在冷冻室内,想吃的时候把保鲜膜换成锡纸卷好,再上锅蒸就可以了。

TIPS:一岁半之内的宝宝想吃这个香肠就把盐去掉,葱油减半。

宝宝版火腿肠(18月龄+)

难度:容易

时间:25分钟

烹调方法:炒、蒸

用具:蒸锅、炒锅

-食材-

猪瘦肉 100g

淀粉15g

鸡蛋清半个

葱姜适量

花生油8g

盐1g

备注:

13月龄每日辅食需要热量为550kcal,

蛋白质每日推荐摄入量为25g。

13月龄婴儿每日钙适宜摄入量为600mg。

做法

1、热锅倒入8g油,放入葱姜煸炒至出香味;

2、炒至颜色微微发黄色即可。

3、用漏勺把油渣过滤掉,留油备用;

TIPS:加入葱姜油可以让火腿肠充满香味,最后是蒸的,所以宝宝少量食用不会造成上火

4、淀粉用10ml水搅拌均匀,肉剁成肉末,或者用搅拌机搅拌成肉糜也是可以的;(图里这个黄色液体是过滤之后的油)

5、肉泥中加入淀粉水、葱姜油、盐和鸡蛋清搅拌均匀,边用手抓边搅拌至肉馅细腻润滑。

TIPS: 鸡蛋过敏宝宝鸡蛋清可以把蛋清换成10ml水混合在淀粉里,最后就是20ml的水一起混合在淀粉里变成淀粉水;

6、准备好锡纸,把肉泥铺好,然后再把肉泥卷成起来,两端锡纸慢慢的拧紧。

TIPS:锡纸要多卷两圈(我用大概30厘米长),这样两端拧的时候不容易破。

7、水开后大火上锅蒸20分钟即可。

8、蒸好后拿出来晾至温凉再切片,容易成型。

TIPS:做多的也可以放进冰箱冷藏,需要吃的时候再拿出来切块蒸热再吃。

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