健脾补钙的小甜品--自制红豆红枣奶

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豆豆上幼儿园之后,白天在学校里的奶量不够,而他也早已没有睡前饮奶的习惯,为了保持奶量,我把早餐里的粥替换成了牛奶。孩子总是喜新厌旧的,牛奶喝久了也会生厌,所以我就尝试在牛奶里添加不同的食物种类,即丰富了口味,也有补钙的作用。

豆豆上幼儿园之后,白天在学校里的奶量不够,而他也早已没有睡前饮奶的习惯,为了保持奶量,我把早餐里的替换成了牛奶。孩子总是喜新厌旧的,牛奶喝久了也会生厌,所以我就尝试在牛奶里添加不同的食物种类,即丰富了口味,也有补钙的作用。

今天给大家推荐一款很好喝的奶类小甜品--红豆红枣奶,可以作为早餐,也可以当做健康的小加餐,还有健脾补钙的作用哦~

红豆红枣奶

材料:牛奶、红小豆(赤豆)、红枣

做法:

1)红小豆和红枣洗净,红豆提前浸泡8小时,再和红枣一起加少量水煮烂。(我是用电压力锅的煲粥功能,没有浸泡红豆也能压的烂烂的。水一定要少放,最低水位)

2)加入适量牛奶混合均匀,再拌入少量蜂蜜即可。

如果是成人喝,还可以先用少量水煮茶包,再加入牛奶混合,装杯后倒入红小豆,再放一些蜂蜜和炼乳,好喝的红豆奶茶就做好了。比外卖用奶精、香精、植脂末勾兑出来的奶茶健康太多太多啦~~

营养说明:

赤豆因为淀粉含量高,煮烂后口感绵软,非常美味,红豆沙更是很多人的心头大爱。赤豆的蛋白质含量远高于精米白面,如果和谷类一起食用,还能弥补谷类蛋白质里缺乏的赖氨酸,同时提高赤豆和谷类蛋白质的利用率。赤豆所含矿物质钾、钙、镁、磷、铁、锌等都非常丰富,尤其是钾含量突出,能参与人体能量代谢,有促进消化的作用;钾还参与维持人体细胞的正常渗透压和细胞内外的酸碱平衡,有利水排湿、降低血压的辅助作用。

红枣作为传统的养生食物,也有其一定的营养价值。糖分含量高,能提供大量能量,并改善搭配食物的口感。铁含量优于大部分植物性食物,如果能和富含维生素C的食物一起食用,也有一定的补铁功效。

牛奶是人体钙非常好的来源之一,含有优质的蛋白质,维生素尤其是维生素A维生素B2等含量丰富,建议养成宝贝终身饮奶的良好习惯。

牛奶、酸奶小科普

牛奶:

牛奶里蛋白质含量在3%左右,是人体非常好消化的优质蛋白质。

牛奶里维生素含量丰富,包括VA、VD、VE、VK等等,尤其是维生素B2的含量丰富且吸收率高,不过牛奶里的VC含量较低。

牛奶里的矿物质有钙、钾、钠、镁、磷、氯等等,尤其是钙质含量丰富且非常利于消化吸收。不过牛奶里的铁含量并不高,如果经常以奶代替饭菜可是容易造成铁缺乏的。(人乳里的铁含量也比较低,所以半岁后宝贝需要及时添加含铁丰富的辅食来补铁)

牛奶选择建议:

①大品牌

②原味(不添加任何谷物、水果,不选择儿童奶,这些只是高收费的噱头,反而添加了更多甜味剂、香精,降低了奶的营养价值)

③蛋白质含量越高越好

④有条件的可以选择冷柜巴氏杀毒奶,保质期更短

酸奶

相对而言,牛奶发酵之后的酸奶不仅乳糖减少,即使对牛奶乳糖不耐的人容易接受;其中的蛋白质和钙质更利于消化吸收;叶酸和胆碱也明显增加。酸奶里还含有对人体有益的益生菌,是非常好的奶制品。

不过市售酸奶的糖含量较高,选择的时候有几点建议:

①选择大品牌

②原味(不要添加任何水果和谷物,不选择儿童酸奶)

③蛋白质越高越好(至少高于2.3g/100ml才是酸奶)

④碳水化合物含量越低越好(最好低于11g/100ML)

⑤生产日期越新鲜越好

⑥选择冷柜储藏保质期短的酸奶(常温酸奶里的益生菌早被杀死,保健作用较弱)

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