- 功效
- 开胃健脾
- 简介
- 腊月里当然少不了腊味飘香。腊鸭腿口感柔韧、香味醇厚,具有开胃健脾的功效,孩子一定爱吃。那腊鸭腿怎么腌制呢?我们一起来看看腊鸭腿的腌制方法吧!
- 主料
- 鸭腿2个
- 辅料
- 50度以上白酒适量
- 砂糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 制作步骤
- 小贴士
- 1、腌制好的腊鸭腿收下来放在保鲜袋里,冷冻可以保存半年。随时拿出来清蒸即可,蒸之前用温水洗一下。
- 2、注意盐的用量,不可太少,每只鸭腿至少要配两勺盐。
- 3、加白酒有增香去腥的作用,度数越高的越好,量不要多。
- 4、选个晴朗风大的好天晾晒,冬至前后是做腊肉的最佳时机。