- 简介
- 冻芝士蛋糕是一款免去烘烤程序的清爽甜点，可作为孩子的夏季早餐哦。冻芝士蛋糕怎么做呢？以下是冻芝士蛋糕的做法，我们一起来看看吧！
冻芝士蛋糕怎么做：黄桃冻芝士蛋糕
材料：蛋黄2个、蛋白2个、塔塔粉0.5小勺、低粉100g、芝士250g、砂糖95g、柠檬0.5个、鲜奶油200ml、糖粉50g、牛奶100ml。
做法：
1、手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。
2、打发至于粘稠。
3、打至硬性发泡的蛋白霜。
4、分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
5、筛入粉类。
6、搅拌均匀的样子。
7、将6放入裱花袋中。
8、挤出底和围边。
9、180度，10~15分钟即可。
10、柠檬冻芝士做法：将25毫升的牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。
11、将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。
12、将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。
13、一次加入糖粉、柠檬汁、黄桃粒、香草精。
14、搅拌均匀。
15、将手指饼干放入模具中。
16、将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。
17、在蛋糕表面放上黄桃。
18、抹上果胶即可。
冻芝士蛋糕怎么做：樱桃冻芝士蛋糕
材料：奶油奶酪200g、椰汁50g、吉利丁片10g、樱桃酱120g、动物性淡奶油100g、细砂糖15g、糖霜20g、淋面用的樱桃酱50g、樱桃10颗、消化饼干60g、无盐黄油20g。
做法：
1、将消化饼干擀碎，放入盆中。
2、黄油用微波炉融化。
3、融化的黄油倒入饼干碎中。
4、用刮铲拌匀。
5、铺入模具底部。
6、用平底的小器具把它压实。
7、制作好的饼底放入冰箱备用。
8、将吉利丁片用水软化。
9、把软化的吉利丁片放入椰奶中。
10、将椰奶放在微波炉中打一下，让吉利丁片化融化，然后放在微波炉里晾凉。
11、奶油奶酪中加入糖粉，室温下软化。
12、隔热水搅打至顺滑，无颗粒。
13、加入椰奶，搅打至完全融合。
14、加入樱桃酱。
15、搅打至颜色均匀。
16、淡奶油中加入白糖。
17、打发至7分左右。
18、将打发好的奶油加入芝士樱桃液中。
19、把所有材料搅打至充分融合。
20、倒入模具中。
21、略颠模具，震出大的气泡，用刮铲将表面抹平。
22、盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时。
23、小心脱模后，表面淋上樱桃酱，摆上樱桃即可。
24、吃的时候切成三角片，酸酸甜甜，正适合夏季享用。
冻芝士蛋糕怎么做：冻芝士蛋糕
材料：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g。
做法：
1、将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
2、将擀碎的饼干放入容器内。
3、将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
4、将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
5、奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。
6、用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
7、加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。
8、将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
9、将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。
10、轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上(以过夜为最佳)。
11、从冰箱取出后，用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。
