三色蒸蛋

三色蒸蛋

适宜年龄
3-6岁
功效
利尿消肿
简介
今天推荐这道三色蒸蛋,让人赏心悦目的一道凉菜,适合夏天食用噢,喜欢吃的朋友可以看看下面关于三色蒸蛋的做法。
主料
  • 鸡蛋三个
  • 皮蛋一个
  • 灰包蛋一个
  • 咸蛋黄三个
  • 一块
  • 香葱三根
制作步骤
  • 1. 原料图。
  • 2. 皮蛋,灰包蛋,咸蛋黄切粒备用,鸡蛋蛋清蛋黄分开,姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器,刷一层油。,姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
  • 3. 三种蛋粒铺在容器下面。
  • 4. 蛋清倒进去,盖上保鲜膜戳上均匀小洞。
  • 5. 放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟。拿出来。
  • 6. 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜,蒸15分钟即可。
  • 7. 拿出来切块装盘,用香葱装饰即可。
  • 8. 摆盘随便,可以直接切片摆盘,也可以这样切菱形块。
小贴士
1,灰包蛋有些地方叫变蛋,皮鸡蛋,就是石灰包裹的鸡蛋。金黄色。文中的分量只够一小盘,嫌少的可以增加一倍的量。
2,切的时候,先切成竖条,然后切菱形。切的时候,要抖动刀,不要用大力气,还要比着切大小均匀。不然装盘就对不成花型了。
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