- 简介
- 兔肉高蛋白、低脂肪,具有补中益气、清热解毒等功效,是夏季补充营养的理想选择之一。那么兔肉怎么做好吃呢?接下来,我们就来看看兔肉的做法吧!
兔肉怎么做好吃:做法四
材料:兔1只、红萝卜200、g莴苣500g、千张3张、大白菜100g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、郫县豆瓣适量、豆豉酱适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、白酒适量、猪油适量、小茴香适量。
做法:
1、将切好兔肉放入冷水中,加入适量的大葱、姜片。
2、开大火煮开后转为小火,将兔肉中的血沫煮出来,再用开水冲泡。
3、提前准备好葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料,再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
4、在锅中加入适量的油,下入葱段,姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香等调料,将它们煸炒出香味。
5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱。
6、一起煸炒出香味。
7、加入刚才焯过水的兔肉一起煸炒,加入老抽上色。
8、加入适量的白酒翻炒去腥。
9、将炒好的兔肉放入高压锅。
10、加入适量的猪油。
11、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块。
12、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
13、将千张切成丝后焯过水的千张丝垫在锅底。
14、将煮好的兔肉放在火锅中,上面撒上少量的青大蒜。
15、将大白菜洗净撕成小块,放在盘中,为下火锅配菜。
16、将青大蒜切好备用,放在盘中,为下火锅配菜。
17、煮火锅,开吃。
兔肉怎么做好吃:做法五
材料:兔肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、糖适量。
做法:
1、将兔肉洗净。
2、将兔肉切成4厘米见方的中块。
3、加清水浸泡半个小时,泡出血水。
4、准备好葱姜和八角。
5、将兔肉焯水后沥干水分。
6、加入酱油 料酒腌制10分钟。
7、锅中注入油,烧至5成热,下入腌制的兔肉。
8、炸呈红色,捞出沥油。
9、锅中留底油,爆香葱姜和八角。
10、下入煎炸的兔肉,翻炒均匀。
11、加入酱油 糖 和适量的清水,大火烧开转小火焖至40分钟。
12、加入盐,收干汤汁即可。
兔肉怎么做好吃:做法六
材料:兔子500克、青椒100克、干辣椒30克、花椒10克、豆鼓、料酒、姜蒜颗粒、老抽、味精。
做法:
1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。