- 简介
- 凉拌皮蛋是一道独具风味的开胃菜,具有清热泻火、缓解咽痛的功效,很适合夏季食用哦。那么如何做凉拌皮蛋呢?以下是凉拌皮蛋的做法,我们一起来看看吧!
如何做凉拌皮蛋:做法四
材料:皮蛋、自己喜欢的调味料。
做法:
1、在碗中将所有调味料混合。
2、松花蛋切成8瓣。
3、将酱汁淋在蛋上,撒上适量葱花。
4、即成。
如何做凉拌皮蛋:做法五
材料:皮蛋2只、姜末2饭勺、老醋5饭勺、生抽1饭勺、白糖1/2饭勺、香油1茶匙。
做法:
1、皮蛋,去皮。
2、去皮的皮蛋清洗掉蛋清上的皮渣和蛋膜。
3、再用食用水冲洗一下。
4、找一根线,用线分割皮蛋。
5、姜切末备用。
6、碗里加5勺老醋。
7、再加1勺生抽。
8、加1/2勺白糖。
9、最后加点香油。
10、将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。
11、撒上姜末,冷藏10分钟。
如何做凉拌皮蛋:做法六
材料:皮蛋3棵、蒜头5棵、小辣椒3棵、香菜2棵、鱼露2茶匙、酱油1大匙、糖2大匙、柠檬汁2大匙、白醋1大匙。
做法:
1、香菜、辣椒与蒜头切末;香菜叶保留装饰用;柠檬榨汁备用;皮蛋一开四(一颗蛋切成四片的意思)备用。
2、调酱汁,将调味料全都混合,加入香菜、辣椒与蒜头末,即成为酱汁。
3、皮蛋放碟,淋上酱汁,最后放上香菜,就可以上桌。