- 简介
- 甜粿口感软嫩芬芳、甜蜜可口，具有补中益气、暖脾胃的作用，是农历年初“送神”习俗美食。那么甜粿怎么做好吃呢？以下是甜粿的做法，我们一起来看看吧！
甜粿怎么做：香煎黑芝麻甜粿
材料：黑芝麻甜粿500g、油适量。
做法：
1、黑芝麻甜粿一块。
2、切片。
3、平底锅放少许油。
4、放入甜粿煎至两面金黄色即可。
5、装盘食用。
甜粿怎么做：甜碗粿
材料：米200克、水400克、黑糖50克、二砂50克、水200克。
做法：
1、米洗净后泡水6~8小时(或隔夜也没关系)，泡米水用米浆配方中的水即可。
2、将米连水放入果汁机搅打成浆，最好要打细一点，不然容易有颗粒产生。
3、将糖水配方隔水加热煮至糖完全溶化，糖水沸腾。
4、沸腾的糖水冲入打好的米浆中，用打蛋器搅拌均匀。
5、调好的米浆放到炉上隔水加热，用打蛋器搅拌，感觉到底部有开始结块的感觉，就熄火继续搅拌，接近糨糊的稠度即可。
6、将糊化好的米浆填入碗中，用蒸笼或是电锅中大火炊约20~30分钟，表面凝固不沾黏即可。
7、冰凉之后就可以享用。
