每次做甜点，宝宝都特别开心。这道布丁中混合着奶香，而南瓜又去除了鸡蛋的腥味，味道香甜，口感顺滑细腻，吃在嘴里又香又甜。布丁中还“暗藏玄机”，宝宝用小勺挖到底下，可以新奇地发现土豆泥，好吃好看又好玩！
菜谱亮点
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南瓜含有多种氨基酸和南瓜多糖，可以提高宝宝的免疫力。南瓜还富含维生素A，可以有效保护宝宝眼睛。此外，南瓜中的果胶还有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
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宝宝吃惯了鸡蛋羹，来上一道土豆南瓜布丁，营养更加丰富的同时，味道也更加香甜可口，瞬间变成了一道小甜品！
土豆南瓜布丁
配方：南瓜70g、土豆70g、鸡蛋2个、配方奶150ml
调料：糖
烹制方法：蒸
是否搭配主食：需额外搭配其他主食，或作为宝宝的加餐
参考月龄：12个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：南瓜70g、土豆70g、鸡蛋2个、配方奶150ml。
PS： 配方奶也可以用牛奶代替。
2. 土豆去皮，然后切成薄片。
PS： 土豆富含淀粉，可替代部分主食，宝宝吃后会有饱腹感。
3. 南瓜去皮去瓤，切成小块。
PS： 南瓜水分较多，不要切得太薄，否则蒸好后会不好夹起。
4. 将南瓜和土豆放入蒸锅中蒸熟，大概蒸15分钟左右。
5. 土豆片蒸好后，趁热捣成泥。
6. 将捣好的土豆泥放入到瓶底中，用小勺压实压平。
PS： 如果瓶口小的话，塞入土豆泥的时候会碰到瓶壁，这样蒸好的布丁也会出现很多气泡，所以土豆泥铺好后，一定要将小瓶的瓶壁擦干净呦~
7. 再将南瓜用小勺捣成泥。
8. 然后用滤网过滤一下南瓜泥，让布丁的口感更加细腻。
9. 配方奶粉冲泡好后，加入一勺白糖调味，搅拌均匀。
PS： 南瓜有微甜的味道，所以只需要少添加一点点白糖就可以了。
10. 在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
PS： 如果宝宝对蛋清过敏的话，也可以只用蛋黄呦~
11. 将配方奶倒入蛋液中。
12. 再将过滤后的南瓜泥倒入到蛋液中，搅拌均匀。
13. 把混合好的南瓜蛋液反复过筛5遍左右。
PS： 过筛这一步很重要，过筛会把没有融合的蛋液和奶粉过滤出来，这样布丁的口感就会更加顺滑。
14. 将南瓜蛋液倒入到玻璃瓶或者小碗中。
PS： 布丁在蒸的过程中会热胀冷缩，所以蛋液不要倒得太满呦！
15. 然后放入到蒸锅中，扣上小碗，蒸10分钟左右。
PS： 也可以将布丁放入烤箱中，烤盘内盛水，165度隔水烤30分钟即可。布丁蒸好后会有些膨胀，这时正常现象，放凉就可以了。
16. 土豆南瓜布丁就做好了，放凉后就可以给宝宝享用啦，绝对比鸡蛋羹好吃很多倍呦！
制作小要点
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蛋液和南瓜、配方奶混合后，一定要多过几次筛，否则做好的布丁中会有很多气泡，口感也不是非常细腻。
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蛋液倒入瓶中的时候会产生气泡，这时我们可以用一支筷子插到瓶中，然后将蛋液倒在筷子上，蛋液就可以顺着筷子流入到瓶中，就不会产生气泡了。
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蒸布丁的时候，最好扣上一个小碗或者盘子，可以使蛋液自上而下受热均匀，也能避免水蒸气低落到布丁中。
