鸡蛋肉卷
材料
A.猪肉100克→剁成肉糜
B.胡萝卜30克→切碎
C.鸡蛋两个→磕入碗内打散加入少许水淀粉搅匀
做法
1.将A、B混合加入少许盐、生抽、香油、水淀粉搅匀
2.平底锅烧热放入少许油→倒入蛋液转一圈定型后翻面→鸡蛋凝固后就可以出锅了
3.将肉馅均匀的平铺在蛋皮上→卷成卷放入盘中→上锅蒸20分钟→稍微放凉后切块即可
功效
鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
适合1岁以上宝宝
碧绿蛋羹
材料
A.鸡蛋1个→磕入碗内打散
B.菠菜30克→焯水后放入料理机加水打成汁
C.鲜虾1只→去除头、尾、壳、虾线洗净切粒
做法
1.将A、B混合加入少许盐搅匀→过滤后加入C盖上保鲜膜
2.蒸锅水开→放入蛋液大火蒸3分钟→改小火蒸5分钟
功效
菠菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等特性成分。有润肠通便的功效。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有钙、钾、碘、镁、磷等营养物质。
辅食小贴士：
如何要做出滑嫩细腻的蛋羹？
1 加入水要适量，即蛋液和水的比例是1:1， 按蛋液同等比例放入水； 2 蒸之前，用滤网过滤掉蛋液中的杂质（或将蛋液汁表面的小水泡用汤匙刮除）； 3 放在蒸锅中蒸制前将保鲜膜覆盖上， 以免蒸汽滴入蛋羹上。
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