醪糟下奶的做法：醪糟鸡蛋

材料：鸡蛋2个、醪糟50克、枸杞子10粒、白糖5克、水适量。

做法：

1、准备好原材料。

2、锅里加入适量水烧开。

3、改小火，轻轻打入鸡蛋。

4、加入枸杞。

5、鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟。

6、关火后加入少许白糖。

7、出锅了。

醪糟下奶的做法：醪糟莲藕烧排骨

材料：排骨500g、莲藕1节、小葱适量、大蒜3个、醪糟3勺、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖5g、盐适量、大料1个、桂皮1块、香叶3片、草果1粒、花椒10粒、小茴香适量、姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、排骨冷水入锅焯烫洗净。

3、所有香料放入煮茶包。

4、排骨洗净去皮切成滚刀块。葱姜切断。

5、炒锅倒油倒油放入排骨，葱姜蒜片翻炒。

6、再加入冰糖继续翻炒。

7、加入料酒。

8、再加入醪糟继续翻炒。

9、加入生抽，老抽翻炒。

10、炒至排骨上色。

11、加入适量的清水，再放入香料包。

12、大火煮开加盖小火炖烧30分钟左右。

13、然后放入莲藕块。

14、加盐调味后继续焖烧20分钟。

15、最后用大火收汁即可。

醪糟下奶的做法：醪糟山药鸡翅汤

材料：鸡翅300g、醪糟20g、山药100g、香油适量、盐适量、姜适量、香葱适量、鸡粉适量、水适量、菌类适量。

做法：

1、准备好所有食材，鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。

2、香油做底油，姜片炝锅。

3、将鸡翅煎至两面金黄。

4、用醪糟烹煎好的鸡翅。

5、倒入冷水。

6、水开后，倒入砂锅，依次放入山药和菌类菜，炖15分钟。

7、加盐、鸡粉、香葱调味。