简单有爱 小宝宝也能吃的美味小点心

02-14阅读:290大字

土豆是我近来最爱的食材,不但味道清甜,口感软糯,随意加上其他食材一起混合就能变化出不同花样、不同味道的辅食。土豆含有少量的抵抗淀粉,这种淀粉的作用和膳食纤维很像,它有保护肠道健康和通便的功效。

土豆是我近来最爱的食材,不但味道清甜,口感软糯,随意加上其他食材一起混合就能变化出不同花样、不同味道的辅食。土豆含有少量的抵抗淀粉,这种淀粉的作用和膳食纤维很像,它有保护肠道健康和通便的功效。而MOMO因为过敏体质,肠胃吸收并不是很好,土豆便成为我经常做给她吃的辅食之一。

老二(MOMO)和姐姐CICI不一样,很喜欢吃土豆泥,最近为了“骗”她吃下其他食物,我常常在土豆里加上其他不同食材,当然前提和土豆的味道并不冲突的,比如青菜、西红柿,其实蛋黄也是很般配的,但MOMO对鸡蛋过敏,所以并不能吃上今天这个美食。

另外给大家科普一个小知识,以前很多人在宝宝满6个月的时候就会给宝宝添加蛋黄作为补铁之用,但现在的儿科医生已经不建议把蛋黄作为最初补铁的辅食了,因为蛋黄里的铁宝宝很难吸收。不过呢,蛋黄里的优质蛋白质和脂肪还是不错的营养来源,在宝宝满6个月之后可以尝试添加,但是过敏体质的宝宝建议满8个月之后再尝试添加。

营养Tips

土豆富含维生素B、C和矿物质以及膳食纤维,可满足宝宝正常生长发育所需。它所含的淀粉和碳水化合物可以为宝宝提供充沛的体能

但是土豆含有一种有毒成分-龙葵素,集中在皮和靠近皮的部位,但正常情况下含量极少,不会引起中毒。所以,给宝宝做辅食的时候,尽量去皮厚一些。同时在购买的时候也要注意不能挑选发芽或未成熟的土豆(皮色青紫),会含有大量的龙葵素。

蛋黄土豆沙拉(8月龄+)

难度:容易

时间:25分钟

烹调方法:蒸、煮

用具:煮锅、蒸锅

-食材-

土豆 120g

鸡蛋一个

小白菜 20g

配方奶粉 3g

做法

- Step 1 -

土豆去皮,切成5毫米左右厚片;

Tips

由于我个人比较喜欢粉的口感,所以切的比较厚,其实也可以切的比较薄来缩短蒸的时间。

- Step 2 -

蒸锅倒入水,大火烧开,土豆放入蒸盘,盖上盖子蒸20分钟左右;

- Step 3 -

在蒸土豆的时间,我们把鸡蛋洗净放入奶锅,倒入没过鸡蛋的冷水,然后中小火煮开后关火继续焖5分钟,就可以煮出一个蛋黄刚熟,蛋壳不会裂开的鸡蛋。

- Step 4 -

接着把青菜洗干净放进小汤锅焯熟(大概1分钟);

Tips

注意青菜需要整颗放进去煮,不要切开之后再煮,不然营养成分会很快流失在水里.

- Step 5 -

煮好的鸡蛋剥掉蛋白,留蛋黄,青菜切粒;

Tips

这里如果是满一岁可以直接吃整蛋的宝宝可以不用去掉蛋白,另外可以参考首条辅食,是1岁以上宝宝;

- Step 6 -

蒸好的土豆加上配方奶粉压成泥状,搅拌均匀,想吃稀一点的宝宝可以把配方奶粉加上30ml的水来溶解之后再和土豆研磨成泥;

- Step 7 -

最后加入青菜和鸡蛋黄就成了一道美味的小点心啦~

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