最近有不少妈妈反馈说，宝宝脾胃差，让我多推荐一些健脾胃的食谱。其实健脾胃的食谱有很多，大家可以灵活搭配，比如今天这道银鱼蔬菜双色粥，健脾养胃还补钙。
银鱼蔬菜双色粥
营养特色
补钙+优质蛋白质：银鱼营养丰富，富含优质蛋白和各种矿物质；尤其是含钙量高，且无鳞无刺，肉质鲜嫩，很合适宝宝食用。
健脾养胃：银鱼和小米都有健脾养胃、养阴润肺的功效。
富含B族维生素：小米富含B族维生素，双色粥比普通白粥营养更丰富。
补铁+VC：茼蒿菜含有一定的维生素C，可以促进银鱼中铁的吸收。
烹饪指南
合适月龄：8M+
烹饪方式：煮
烹饪难度：简单
搭配建议：可作为主食单独食用，或搭配其它当早餐。
关于银鱼干的选购：
1. 银鱼干有淡水和海水之分，优先推荐淡水无盐银鱼干，更合适宝宝食用；
2. 新鲜的银鱼干晒后是自然色泽，呈自然弯曲状，无刺鼻异味，推荐购买；如果发现颜色特别白，形体笔直，带有刺鼻异味的银鱼干，可能是放了药物或化学物浸泡，不推荐购买。
注意事项：
1. 一岁以下的宝宝，建议将泡好的银鱼干和茼蒿切碎；一岁以上咀嚼能力好的宝宝，银鱼可以不切，但茼蒿菜必须切碎再食用；
2. 对本文食材过敏者慎食。
参考食材
PS：此食材量是制作量，可根据宝宝需求调整食用量；如没有茼蒿，可以用其它富含VC的蔬菜代替。
操作步骤
一、将银鱼干用温水浸泡30分钟，顺便去掉杂质。
PS：优先推荐购买无盐的淡水银鱼干。
二、将泡好的银鱼干切碎。
PS：1岁以上咀嚼能力好的宝宝可以不用切，1岁以下建议切碎。
三、将大米和小米用清水洗净，浸泡20分钟。
PS：大米和黄小米的比例约2：1，加了小米比普通白粥营养更丰富。
四、将浸泡好的大米和小米倒入锅中，加入适量清水。
PS：宝宝稠粥的大米和水的比例为1：5或1：6比较合适。
五、将切好的银鱼干一起倒入锅中，再放几根姜丝去腥。
六、中火浇开后，转小火煮30分钟左右。
PS：用压力锅15分钟。
七、双色粥煮好后，用勺子不停搅拌几分钟。
PS:多搅拌能让粥变得更粘稠，更易消化。
八、趁着煮粥的空档，将茼蒿洗净。
PS：除了茼蒿，还可换成其它富含VC的绿叶蔬菜。
九、中火烧开水，将茼蒿放入沸水中烫10秒左右。
PS：焯水能去掉蔬菜中的植酸和农药，但不宜久煮，变软即可。
十、将烫熟的茼蒿菜切碎。
PS：长条蔬菜不易咬断咀嚼，容易呛到宝宝，建议切碎食用。
十一、将切好的茼蒿倒入煮好的双色粥里，搅拌均匀。
十二、蔬菜银鱼粥煮好了，准备开吃吧！
PS：吃时，记得洒点富含亚麻酸的亚麻籽油，补充DHA，还能促进脂溶性维生素的吸收，提高整个食谱的营养价值。
参考来源：
《中国食物成分表》
