春季多吃这道辅食,宝宝脾胃好,易长高

03-01阅读:404大字

周末,遇见几年不见的旧同事。聊起孩子的事情,她一直在叹气说,她家孩子从小挑食,去看中医说宝宝脾胃差,吸收差,不长肉也不长个。别人的小孩活泼乱跳,精神十足,她家宝宝没生病却看起来病殃殃的,整天无精打彩,气色也不好。
周末,遇见几年不见的旧同事。聊起孩子的事情,她一直在叹气说,她家孩子从小挑食,去看中医说宝宝脾胃差,吸收差,不长肉也不长个。别人的小孩活泼乱跳,精神十足,她家宝宝没生病却看起来病殃殃的,整天无精打彩,气色也不好。

我帮她做了膳食分析和营养指导,还给她推荐了这一道我女儿从小吃到现在还喜欢的糕点——山药红枣糕,具有健脾胃和补气血的功效。

只要宝宝脾胃好,气血足,免疫力高,少生病,不论是长肉还是长高,都不是件难事。

营养特色

1、健脾胃+止腹泻:山药属于食用和药用价值都很高的食材之一,营养很丰富,其中的胆碱和卵磷脂,能提高婴幼儿的记忆力,果胶能增强宝宝的免疫力;它还具有健脾益胃,防治脾胃虚弱,止腹泻等功效;

2、补气血+提高免疫力:山药和红枣都能提高免疫力,而红枣和龙眼都具有养气血的功效;PS:中医气血和西医贫血是两种概念,红枣含铁量少,补铁效果不太好,但从中医角度的运气养血的效果不错;

3、不加糖也美味:红枣和龙眼都含有果糖,所以山药红枣糕不需要添加任何糖或调味料,同样好吃又营养。

烹饪指南

参考月龄:8M+

烹饪方式:蒸

烹饪时间:10分钟

烹饪难度:简单

搭配建议:可作为点心食用,也或搭配其它食物当营养早餐。

注意事项

1、对于挑食的宝宝,龙眼有点甜可作为调味剂,用来代替和糖类,丰富口感;不挑食的宝宝,不放也可以;

2、对本文食材过敏者慎食。

参考食材

食材参考量

名称 数量
铁棍山药 200g
红枣 50g
龙眼 10g(可不放)

此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;对于挑食的宝宝,龙眼有点甜可作为调味剂,用来代替盐和糖类,丰富口感;不挑食的宝宝,不放也可以。

制作步骤

1、将铁棍山药去皮,再用清水冲洗干净(优先推荐购买铁棍山药,药用价值更高);

2、将山药切成小块(削皮和切时记得戴上一次性手套,防止氧手);

3、将切好的山药块放入水中浸泡,防止变色;

4、将红枣用水清洗干净;

5、将清洗干净的红枣去籽(我是用厨房剪刀将红枣先剪成两半,再去籽很方便);

6、将龙眼去皮去籽,清洗干净(用小刀从龙眼肉的中间对切开就能去籽);

7、中火烧开水,将山药块和红枣条放入蒸锅蒸10分钟(如果蒸锅小,分开蒸也行);

8、将蒸好的红枣和山药取出(蒸熟的山药用筷子一戳就会碎,红枣肉也会变软变甜);

9、将红枣和山药用料理棒打成泥;山药泥也可以直接用勺子趁热碾碎,如觉得太干,可以少量加点牛奶(1岁内选配方奶母乳);

(红枣泥)

(山药泥)

10、用个深底小碗,先铺一层山药泥,压平压紧(我是想做成夹层式山药红枣糕,口感层次分明);

11、再铺一层红枣泥压平压紧,最后再往上铺山药泥,反复铺至整个小碗满了(尽量压紧实一点,到时用勺子舀着吃更有夹层糕点的丰富口感);

12、直接混合搅拌均匀食用即可;

13、装碗定型后,可以直接开吃了(红枣和龙眼比较甜,即使不加糖加任何调味料,也很美味哟)!

每次做完就会被我家吃货女儿瞬秒!

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