很多宝宝不爱吃蔬菜，小思同学虽然对蔬菜不排斥，但也是爱肉肉更多些。我可不会由着宝宝的性子来，越是不爱吃蔬菜，越是要多做些蔬菜，提供更加丰富的膳食，保证宝宝的营养均衡。
平时做的蔬菜鸡蛋饼宝宝已经吃腻了，这次换个新鲜点的做法，放点香菇和虾皮，再铺上一层奶酪，变成了一个不单调的蔬菜烘蛋！香菇和虾皮又鲜又嫩，再配上浓香的芝士，风味瞬间不同了有木有啊！
奶酪，跟虾皮一样都是补钙食材，所以说这道菠菜烘蛋饼不仅能搞定不爱吃蔬菜的宝宝，还可以补充钙质，像我家这样不爱吃香菇的宝宝也挑不出香菇的味道呢~如果你家也有宝宝不喜欢的蔬菜，也可以把它切得碎碎地，然后加到这个烘蛋里面哦~
菠菜烘蛋饼
食材：菠菜30g，虾皮少许，鸡蛋1个，奶酪适量，蘑菇2朵，洋葱适量
调料：无
烹制方法：煎
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
1. 准备食材：菠菜30g，虾皮少许，鸡蛋1个，奶酪适量，蘑菇2朵，洋葱适量。
PS：奶酪的挑选方法，可以在公众号对话框处回复“奶酪”来查询。
2. 将菠菜用热水焯熟。
PS：除了可以去除菠菜的农药残留之外，还能去除菠菜中含有的草酸，避免草酸影响钙的吸收。
3. 将焯熟的菠菜切碎。
PS：在切绿叶青菜的时候，一定要保证每一刀都切断，否则会出现很长的一根筋，容易噎到宝宝。
4. 焯完菠菜后，一定要换一锅水再来焯香菇哦。我大概煮了10分钟左右，直至把香菇焯熟。
PS：因为香菇不容易熟，稍候煎饼的时间又比较短，所以我会提前把香菇焯熟。
5. 把焯熟的香菇切碎。
PS：如果是做给小宝宝吃，一定要切得更碎一些，避免噎到！
6. 虾皮切碎。
7. 将洋葱切碎。
PS：如果宝宝接受不了洋葱的味道，可以少加或者不加！紫皮洋葱要比普通洋葱所含有的保健成分更多一些，所以能买到情况下，我都会选用紫皮洋葱。
切洋葱比较容易辣眼睛，可以尝试切几下用流水冲洗下刀，切几下再冲洗下，因为洋葱所产生的辣味物质是易溶于水的。
8. 在锅底刷一点油。
9. 把洋葱煸炒出香味，直到软烂熟透，盛出备用。
10. 将鸡蛋打散，加入水淀粉搅拌均匀。
PS：为了让蛋饼不容易破，我将25克的水和5克的淀粉混合在一起，调成水淀粉，然后再把水淀粉混合至蛋液中。
11. 在锅底稍微刷上一点油防止粘锅。
12. 在锅中均匀地铺上菠菜碎，铺平。
13. 菠菜铺平后，倒入鸡蛋液，注意要把火候调小哦。让蛋液自然流动，变成圆饼。
14. 在蛋饼上撒上洋葱碎。
15. 再将虾皮和香菇碎均匀撒到蛋饼上。
16. 最后撒上芝士碎。
17. 盖上锅盖焖一小会儿，直至蛋饼焖熟，芝士融化。
PS：要注意用小火，防止糊底哦！
18. 等到蛋饼熟透，芝士条融化就可以出锅了。好想美美地再吃上一口啊~
19. 怎么样？这样做出来的菠菜烘蛋饼是不是有点小匹萨的模样啊！切的时候注意帮忙分成宝宝能接受的大小哟~
制作小要点
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蔬菜最好都事先弄熟，这样可以保证烘出的蛋饼时所有材料都熟透了。
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焖蛋饼的时候也要用小火，时刻留意菠菜底，千万不要糊了，最好用不粘锅来做哦！
