同样是喝个粥,你给宝宝吃的是平淡无奇白米粥,还是精心搭配、营养丰富的健脾养胃粥呢?
宝宝的肠胃非常娇嫩,消化功能还没有发育完善,稍不注意,就会伤到脾胃,出现消化不良,积食!
所以即使是吃粥,也最好选择易吸收好消化的宝宝粥米而非普通抛光大米;宝宝粥米颗粒更小,保留胚芽,成品更易吞咽和咀嚼,味也更香浓;小米颗粒细小,富含维生素B,蛋白质和脂肪都比普通大米要高,其纤维为软质膳食纤维,好消化,中医认为小米可“补虚损、益肠胃”,是一种非常适合宝宝食用的主食。
小米和粥米搭配,连同健脾养胃的山药一起,可以很好的呵护宝宝幼嫩的肠胃。
宸宝经常吃的粥,小米粥米和山药基本上固定搭配,偶尔在粥里伴点红枣泥,口感更香甜,宝宝特别爱吃。
建议煮粥用砂锅煮,砂锅受热均匀,可转换大小火,正是转换火的过程才让粥更加鲜香四溢~
没有时间的话用电饭煲的智能煮粥功能,也是可以的!
小米山药红枣粥
适合月龄:8个月左右
(8个月以下也可以吃,如果不好吞咽可用料理棒处理再细腻些)
--用料--
宝宝粥米 40克
小米 20g
铁棍山药 50克
红枣 3个
茶油少许
清水600毫升
--做法--
1、粥米和小米以2:1的比例配好,山药要选择铁棍山药,加入茶油(别的油也可以)可让粥口感更好;
2、按照上述米量,用了600毫升水,是比较合适的,先将水烧开后再加米,粥不容易糊底、味道也更好;
3、烧水的同时,山药去皮切小块;
4、然后淘米,清洗一遍即可,洗多次会损失掉水溶性维生素;
好米的淘米水就是这样浓浓的哦,
如果是抛光大米,其淘米水基本也很干净;
5、水烧开后,倒入淘好的米、山药和茶油;
6、大火烧开后转小火,慢煮;
一定要多搅拌以免糊底,由于砂锅受热均匀,在水快烧开时就应该转小火了,以免砂锅水沸腾后溢出来(关火也阻止不了);
7、煮粥的同时可以处理红枣了,这个米量我用了三个枣,枣洗净后直接加水煮,煮10分钟左右关火然后盖上盖子焖泡,待枣吸饱水后再剥枣皮、取枣肉;
也可以将枣先蒸10分钟后再用开水泡,也会好剥皮;
8、粥煮至粘稠,快起锅时加入红枣泥搅拌均匀即可;
红枣本身有健脾补血功效,可助益小米山药的养胃之功,
粥里加入红枣可增加香甜口感,更好吃,宝宝也更爱~
成品健脾胃的宝宝粥~
PS:粥虽好,也只是主食部分,我一直提倡均衡膳食、合理搭配,像这样一碗粥是不能当一餐的;
我通常的做法是在煮粥的过程中,再加入切好的碎菜,或者豆腐碎、鱼泥、肉沫,有必要的时候会先把菜炒好,最后再与粥混在一起吃,这样就是一碗营养更均衡的粥咯。