别看土豆长得“土里土气”，它可是营养学家青睐的蔬菜明星。
土豆富含淀粉、蛋白质和维生素，钙、镁、钾的含量也很高，特别是钾元素，可以让宝宝更有活力。在法国，土豆还有“地下苹果”的美称。
土豆含有特殊的黏蛋白，有润肠的作用，对缓解消化不良也有一定效果，是非常适合宝宝的食材。妈咪们不妨换着花样做土豆辅食，馋宝宝很爱吃的哟！
食用土豆小Tips◆ 发芽的土豆，含有过量的龙葵素，很容易引起中毒，所以，一定不要吃。
◆ 不要食用过多土豆。土豆吃多了容易胀气，因此，每次妈咪们给宝宝食用土豆泥的时候，要适量。
◆ 切好的土豆片、土豆丝放进水里面，可以去掉太多的淀粉，防氧化，清炒也会变清脆而不粘。不过，不要泡太久了，会造成水溶性维生素等营养流失。
◆ 土豆要用温火煮，才能均匀地熟烂，如果急火煮的话，虽然外层熟烂甚至开裂了，但里面却还是生的。
◆ 把新土豆放进热水中浸泡一下，再放入冷水里面，就很容易削去外皮。
好啦，美味食谱来啦！
蓝莓果土豆泥
（7个月以上）
蓝莓和土豆均含有丰富的膳食纤维，两种食材搭配食用，有助于改善宝宝便秘的情况。
准备食材：蓝莓5颗、土豆40克
步骤1：将蓝莓冲洗一遍，然后用淡盐水浸泡15分钟，之后用流水冲洗干净。
步骤2：将蓝莓放入搅拌机中，倒入少许水，搅拌成蓝莓泥。
步骤3：将土豆去皮，切成小块。
步骤4：将土豆蒸熟。
步骤5：用汤匙将土豆压成泥状。
步骤6：将搅打好的蓝莓泥淋在土豆泥上面。
步骤7：搅拌均匀即可。
牛肉土豆稀饭
（10个月以上）
牛肉所含的铁质每100克中就有3毫克，是较好的铁质来源。
准备食材：煮好的米饭1/3碗、水120毫升、土豆1/3个、牛肉末1汤匙
步骤1：挑选牛肉不油腻的部分，将其剁成肉末，取1汤匙的量。
步骤2：土豆去皮，洗干净之后，放入蒸锅蒸熟，压成土豆泥，然后取1/3个的量。
步骤3：在锅中倒入一半的水，加入牛肉煮一会儿。
步骤4：然后再加入另外一半的水和米饭，将其煮成稀饭。
步骤5：将捣碎的土豆放入稀饭中，一边搅拌一边烹煮。
步骤6：将粥煮到软烂的状态即可。
培根土豆饼
（1岁以上）
准备食材：大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）
步骤1：把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。
步骤2：将培根和洋葱切成碎末。
步骤3：将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。
步骤4：锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。
步骤5：把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。
步骤6：手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。
步骤7：锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。
