还记得我们介绍过的常见补钙食材吗?
宝宝的生长发育初期,不能缺少的营养元素中,钙质一定排在前三呀。长高靠它,长牙靠它,怎么能没有它。初期添加维生素D促进钙的吸收,慢慢奶量减少后,妈妈们一定是在辅食里不断添加各种补钙食材,生怕宝宝们的营养跟不上吧!
如果把那些补钙的食材打乱组合一下,会不会产生神奇的效果呢?今天麦麦教你的这道宝宝大餐,简直集合了天地之灵气,日月之精华,把补钙食材统统做进一碗面里,还奶香四溢!
集合了鲜虾的鲜,小番茄的多种维生素,海鲜菇的氨基酸和芝士的浓香,再加上换换口味的主食意面!这碗奶香四溢的补钙大餐你拿走,宝宝一定会爱上!
菜名:鲜虾小番茄海鲜菇芝士意面
月龄:12月+
食材:意面15-20g、鲜虾4-5只、小番茄2-3个、海鲜菇少许、鸡蛋1个
辅料:奶酪适量、牛奶1杯、大蒜一瓣、橄榄油适量、芹菜叶少许、水适量
工具:普通锅
制作过程:
1.食材准备:意面15-20g、鲜虾4-5只、小番茄2-3个、海鲜菇少许、鸡蛋1个、奶酪适量、牛奶1杯、大蒜少许、橄榄油适量、芹菜叶少许、水适量;
宝宝辅食要尽量丰富,不光是菜品要多换,主食也要多尝试不同的种类。意大利面就是一种很常见,而且大部分宝宝都很爱吃的食材。这次麦麦选择了字母面,妈妈们也可以选择其他形状的面条哦。
2.意面用清水浸泡15分钟左右;
TIPS意面提前泡15-30分钟,可以方便煮熟。
3.将新鲜海鲜菇清洗干净,可以在水里放点儿食盐,泡一会儿会方便清洗干净(挑选时一定要注意选新鲜的哦);
海鲜菇的营养价值较高,蛋白质中氨基酸种类较全,妈妈们也可以换成其他菌菇。
4.将清洗干净的海鲜菇去除根部,切成适合宝宝的大小;
完成:
5.这里麦麦已经提前将虾肉取出来啦,妈妈们可以将鲜虾放入冰箱中冷冻一会儿,会更容易处理哦;
6.将虾仁切成适合宝宝咀嚼和吞咽的大小备用;
完成:
7.将小番茄清洗干净,切成片状备用;
(妈妈们不要着急这个皮怎么办,因为小番茄去皮比较麻烦,继续往下看哈)
完成:
8.将奶酪切成小块状备用;
TIPS奶酪的选择:
① 鲜奶酪最好,但是市面上一般买不到。不要购买奶油奶酪;
② Emmental是最值得购买的;
③ 再制奶酪适合低龄儿的不多,要仔细看含钙含钠量。
对于低龄儿童来说,在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。因此,奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标。
9.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,取出蛋黄搅拌均匀备用;
10.将芹菜叶和大蒜分别洗净,切成碎末备用;
11.锅中煮开水,用大火煮开,煮的时候水多一点,可以保证在煮的过程中不会粘在一起,煮开后将意面一次性放入;
TIPS刚放进去的时候可以用筷子或铲子适当翻下,防止意面粘在一起;煮的过程中不要盖锅盖,小火煮10-15分钟。
12.将煮好的意面捞出,放到凉水中过下,口感会更好些,然后沥干备用;
13.锅中刷上适量橄榄油,放入大蒜煸炒香;
14.继续放入虾仁、菌菇、小番茄,翻炒至熟;
这个时候可以将小番茄的皮去掉了,经过油的高温煸炒,小番茄的皮就会脱落下来,妈妈们可以用筷子夹出来:
15.放入意面和一杯牛奶,搅拌均匀,继续用小火煮一会儿;
16.加入奶酪碎末,搅拌均匀至全部融化;
17.倒入蛋黄,彻底混合搅拌均匀至熟;
TIPS在煮的过程中如果觉得干,可以适量再加些牛奶或者清水,面的浓稠度根据宝宝的实际咀嚼和吞咽能力来调配。
18.好啦,最后拌入芹菜碎末就可以盛出啦~
推荐理由:
这碗美味的大餐集虾、蔬菜、菌菇、鸡蛋和主食于一体,颜值高、味道棒,而且营养价值超高,一碗就能让宝宝补充那么多的营养,是不是很方便省力呢~
辅食小知识
Q:宝宝可以吃甲壳类(虾和蟹)吗?
A:6个月以上的宝宝如果不过敏就可以吃了。海鲜是提供蛋白质和DHA的优质来源,需要注意的是大型鱼类有汞污染的风险。相比鱼类和贝类,甲壳类对于孩子是很好的选择。虾和蟹等甲壳类动物几乎不用考虑汞的风险,非常适合给宝宝吃。