常有妈妈说宝宝不爱吃饭,挑食,所以今天做了一个宝宝版的菠萝炒饭。色彩缤纷,酸甜可口,营养又丰富,加了菠萝会不停的有菠萝的酸甜在口中绽放,非常清新。把炒好的米饭盛在菠萝壳里,这个非常新奇的餐具肯定能吸引着宝宝。
菠萝在春夏两季属于是旺季水果,而且菠萝本身带有生津止渴祛热降燥的效果,所以春夏吃菠萝效果会更好,营养均衡,小宝宝大宝宝都很喜欢,趁着菠萝大量上市的季节,赶紧做起来吧!
因是给宝宝吃,要选择无添加剂的肉类,一般炒饭会有腊肠和火腿肠,但宝宝吃的话不建议放这些哦,如果没有自制午餐肉,可以用虾仁切成小粒或者肉末代替都可以。
菠萝含有的成分容易过敏,所以建议满18个月宝宝再添加,宝宝首次添加,要少量尝试后,如果不过敏再适量添加哦!
菠萝炒饭
(18月龄+)
食材
米饭 一大碗
菠萝 四分之一
胡萝卜丁 40g
豌豆粒 25g
午餐肉粒 适量
黄甜椒粒 40g
植物油 适量
做法
- Step 1 -
午餐肉冷水入蒸锅,大火蒸大概15分钟即可;
- Step 2 -
先把菠萝洗净,从中间剖开成两半,用刀把果肉划成格子状。用勺子挖出,可以像我这样挖的小块一点,也可以大块的挖,一会再用刀切成小块;
Tip
刀不要划穿菠萝,最外层留的宽一点,因有菠萝刺。
- Step 3 -
刀不要划穿菠萝,最外层留的宽一点,因有菠萝刺;
Tips
菠萝的果肉含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质。并且对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感到一种麻刺痛的感觉。
食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了。
- Step 4 -
处理好菠萝,午餐肉也蒸熟了,把午餐肉切成小粒;
- Step 5 -
然后把胡萝卜,黄甜椒切成小粒,豌豆可以切成两半,鸡蛋打散;
- Step 6 -
热锅加少量油;
- Step 7 -
倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌成絮状;
- Step 8 -
如果块大,就用铲子铲成小块状,盛出备用;
- Step 9 -
另取一个鸡蛋打入大米饭中,搅拌均匀;
Tips
如果想要米饭更加显的金黄,无蛋花出现就只加两个蛋黄。
- Step 10 -
热锅凉油加入搅拌好的蛋液米饭,翻炒均匀;
大概翻炒至有蛋花出现时就可以盛出;
锅冲洗干净后,倒入适量植物油;
先倒入胡萝卜煸炒至出红油;
- Step 14 -
再加入黄甜椒翻炒均匀;
- Step 15 -
加入豌豆粒煸炒至变色;
- Step 16 -
再加入午餐肉粒,翻炒均匀;
- Step 17 -
加入菠萝粒,翻炒均匀即可;
- Step 18 -
加入炒好的鸡蛋米饭,把米饭翻炒均匀即可;
- Step 19 -
最后加入炒好的鸡蛋碎;
翻炒均匀后即可盛出,装入菠萝壳里,很是吸引宝宝呢!