鱼糕属于湖北一道特色美食，第一次吃的时候就被滑嫩鲜香的口感给吸引了，心想这个鱼糕作为宝宝的辅食再适合不过了，淡水鱼有刺，有时候不敢给宝宝吃，会做了这个鱼糕，就可以宝宝添加些物美价廉的淡水鱼了。
为了适合宝宝吃，我改良了鱼糕的做法，并在里面加了点胡萝卜，增加色彩，更加能刺激宝宝的食欲！宝妈们赶快试试吧！
今天我用的是草鱼，其他的淡水鱼也可以做成无刺的鱼糕，例如：鲈鱼、鳙鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼、黑鱼等。当然无刺的深海鱼也可以，例如：龙利鱼、三文鱼、鳕鱼、黄花鱼、鲳鱼等。
无刺鱼糕
（12月龄+）
食材
草鱼肉 400g
鸡蛋 1个
胡萝卜 15g
淀粉 2g
姜 适量
做法
- Step 1 -
鱼肉去皮、去刺后用姜腌制一会；
Tips
这种大草鱼基本上都是大刺，用手要仔细的摸摸，把大刺剔出来就可以了。剩下的鱼皮和鱼骨可以用来熬汤哦！
- Step 2 -
蛋清蛋黄分离；
- Step 3 -
胡萝卜切成小粒；
- Step 4 -
去完刺的鱼肉加入蛋清，淀粉，胡萝卜粒；
- Step 5 -
用料理机打成细腻的泥状；
- Step 6 -
容器底部垫一张硅油纸，周围涂油，倒入鱼泥，把表面抹平整。抹平整后震几下容器，让里面的气泡都出来。
Tips
尽量把要把表面抹的平整一些，如果高低不平，最后的蛋黄液也会不均匀。
- Step 7 -
水开后把容器放入蒸锅内大火蒸10分钟，找个盘子盖上，防止过多水滴入；
- Step 8 -
蒸10分钟后开盖涂上蛋黄液，再蒸5分钟就可以了；
- Step 9 -
蒸好后倒扣就可以轻松脱模，犹如一块蛋糕一样的蒸鱼糕就好了！
- Step 10 -
可以把多的分切成小块，储存起来，放入冷冻建议保存一周，冷藏室保存两三天。什么时候吃，就拿出来再蒸一遍就可以了。
TIPSC妈小贴士
鱼糕可以单独拿来作为手指食物，也可以切成小块煮面、煮汤，还可以放在炒饭、蒸饭内，非常方便哦！
平时给宝宝做鱼类辅食，基本上是用深海鱼，但很多妈妈说她那里买不到深海鱼。今天就做了一个适合淡水鱼的菜谱，宝妈可以一起做起来了。
淡水鱼的Ω-3不饱和脂肪酸相比深海鱼含量少一些，其他的营养素相差不多。所以建议平时不能买到深海鱼的妈妈，在给宝宝添加淡水鱼的同时，可以额外添加DHA和EPA。
