听说最近好多小主不爱吃蔬菜,请把这一盘子的蔬菜米饼端走,让宝宝自己抓着吃,肯定吃得灰常欢实~,你坐等刷盘子就好啦,别小瞧只是给米饭换了个造型,宝宝就是喜欢造型可爱又新鲜的食物。
再加些蔬菜进去
不用再担心宝宝不爱吃蔬菜啦
直接作为宝宝的一餐饭就好
蔬菜米饼
过敏提示:
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对蛋白过敏的宝宝可以只用蛋黄来煎。
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对鸡蛋过敏的宝宝,可以把配菜提前焯熟,做好米饼(或饭团)直接吃,省去煎这一步。
配方:胡萝卜,紫甘蓝,菠菜,米饭,(鸡蛋选用)
调料:无(可以根据宝宝的口味,加少许盐)
烹制方法:煮,煎
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
1. 胡萝卜擦成丝状。
PS:胡萝卜相对其他蔬菜不太好熟,用擦板擦成丝状就好很多。
2. 锅里水烧开后,把菠菜和紫甘蓝焯一下,大概40秒左右可以捞出来。
PS: 焯熟这一步主是为了去除残留蔬菜的农药和亚硝酸盐。
3. 菠菜切碎,稍微沥干一下水分。
4. 紫甘蓝切碎,同样也沥干一下水分。
5. 提前焖好一锅米饭,晾得温乎一些,然后用勺子翻一翻,压一压。
PS:做米饭煎饼最关键的要点就防止米饼散掉,因为蔬菜之间的粘合主要就靠米饭的粘性,多翻动多压压,会让米饭变得更粘;焖饭的时候注意别做得太干。
6. 把准备好的配菜与米饭混合到一起。
7. 手上套个保鲜袋把饭菜抓匀,还要多捏一捏,抓一抓哟,也是有利于饭团的成型,不容易散掉。
PS:最好是不加盐,吃得清淡一些,再大一点的宝宝可以加少许盐调调味。
8. 把饭团聚集在保鲜袋的一角,压紧压实一些,搓成一个小圆球。
PS:如果不想米饼散掉,这步一定要把米饭往一起捏紧点哟。
9. 搓成圆球后再压成一个圆饼。
10. 打开之后,一个小米饼就做好了。
11. 如果是对鸡蛋过敏的宝宝,可以提前把胡萝卜等配菜都焯熟,省去裹鸡蛋煎这一步,可以直接吃啦。(唯一的缺点就是容易散)
12. 裹上一层鸡蛋液,要上手哦,不能用筷子,会很容易散掉。
PS: 裹上鸡蛋液再煎,可以让米饼不那么吸油,煎好之后也不容易散。
13. 用不粘锅两面煎熟就可以啦。
14. 米饼做好啦,超级好吃,不准偷吃哇!!
让米饼不散的小贴士-
用电饭锅焖米饭的时候,别焖得太干。
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把蔬菜与米饭混合的时候,要用手多抓一抓,捏一捏。
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把米饭蔬菜的混合物放进保鲜袋里,用手掌的力量,握紧压实。