任何经过烤红薯摊的路人都会被那种诱人的香气吊足胃口！为了大大满足你，今天这一款牛油果烤红薯，让你在家完成这样一道风味满满的美食~ 牛油果浓郁的口感和红薯的香甜会让你惊叹这两种食物结合在一起怎么会这么好吃！而且，这是由口碑超棒的暖心美食改编的健康版，用健康食材，吃得放心！
难度：易
时间：20分钟
用具：擦屑器、刀、砧板、烤盘、烤箱、烘焙纸、榨汁器、糕点刷、大碗
完美搭配：苏维浓干白
2012苏维浓干白酸度适中，风味浓厚，有着清新果香，适合搭配这道菜。
食材（4人份）
4大红薯
2青柠（榨汁、擦屑，分次使用）
2 瓣蒜
2 汤匙橄榄油
1青椒
1牛油果
2菊苣
80 克葵花籽
4 汤匙椰油
装饰用橄榄油
辣椒（可选）
胡椒
第一步
将烤箱预热至200度。用叉子在红薯上插孔5-7次。青柠擦屑后榨汁。留出部分青柠汁用于制作馅料。蒜剁碎。将青椒、牛油果和菊苣切成易入口的大小。若使用辣椒，请将其剁碎。
第二步
将红薯放到铺好烘焙纸的烤盘上，涂上青柠汁和橄榄油。撒上青柠皮碎和蒜末。撒盐与胡椒调味。放到烤箱中，以200度烤60分钟，直至红薯变软。
第三步
与此同时，在一个大碗中混合青椒、牛油果和菊苣。如果使用辣椒的话，此时放入。还需加入葵花籽和剩余的青柠汁。撒盐与胡椒调味。
第四步
将红薯从烤箱中取出，在每个红薯上都撕开一道缝，然后各放上一汤匙椰油，用叉子压碎。放入牛油果馅，淋上橄榄油。撒盐与胡椒调味。尽情享用吧！
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