缺铁影响孩子智商发育,辅食这样吃补铁效果加倍!

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铁是宝宝生长过程中不可缺少的一种营养素,是构成血红蛋白及多种酶的重要元素。无论婴幼儿还是成人每天都需要一定量的铁质,尤其是当孩子1~4岁时铁的需要量是人的一生中需要相对最多的时候,每天大约为1.0毫克,几乎接近成年男子的需要量。

铁是宝宝生长过程中不可缺少的一种营养素,是构成血红蛋白及多种酶的重要元素。

无论婴幼儿还是成人每天都需要一定量的铁质,尤其是当孩子1~4岁时铁的需要量是人的一生中需要相对最多的时候,每天大约为1.0毫克,几乎接近成年男子的需要量。

而铁缺乏最直接、最常见的后果就是引起缺铁性贫血。

为什么出生后4个月内的宝宝,不用额外“补铁”?

足月新生儿体内储存有300mg左右的铁(胎儿期肝脏储存铁),通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。

早产儿及低出生体重儿的铁储备相对不足,在婴儿期容易出现铁缺乏。

母乳配方奶中虽然有铁,但是由于宝宝生长快,血容量扩张也越快,对于铁的需要也越来越高,母乳和配方奶中的铁含量不能完全满足宝宝所需。

母乳:1-3个月时的铁含量为0.6~0.8mg/L,4-6个月时为0.5~0.7 mg/L。

牛乳:铁含量约0.45 mg/L低于母乳,且吸收率也明显降低。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》

建议婴儿铁AI(适宜摄入量):

6个月以下为0.3mg/天,

6个月以上为10mg/天。

所以,婴儿在4-5个月以后,特别要注意从膳食中补充铁,到了添加辅食的月龄,除了每天吃母乳或是强化铁的配方奶外,会推荐首先给孩子添加富含铁的食物:如富含铁的婴儿营养米粉、肉泥(红肉泥、肝泥等)及蛋黄等给予补充。

这样才能预防铁的摄入不足,导致缺铁引起贫血等问题。

长期铁缺乏不仅造成贫血,还会影响智商发育!

宝宝长期缺铁会引起缺铁性贫血,同时营养物质得不到有效运输,也会直接影响到宝宝的身体发育。

婴儿时期患缺铁性贫血的儿童,5岁时即使缺铁性贫血得到完全纠正,其智力仍然落后于没有患过贫血的儿童;这种智力损伤到了青春期后仍然存在。

长期铁缺乏降低婴幼儿的认知能力,即使在补充铁剂后也难以恢复。

这样的孩子在成长过程中爱哭,易怒,对新鲜事物反应不灵敏,对环境兴奋不大,不喜欢长久注意某种事物。由于缺乏注意力和坚持性而被认为性格障碍和情绪障碍,甚至被认为是多动症。这些孩子在做智能测试时,语言和操作能力都比正常孩子低。

长期缺铁明显影响身体耐力,这是因为缺铁使肌肉中氧化代谢受损的缘故。

同时免疫力和抗感染能力也会降低。缺铁性贫血使得机体在寒冷环境中保持体温的能力受损、会增加铅的吸收,铅中毒的几率增加。

所以,家长要及时纠正宝宝的缺铁性贫血,不要留下遗憾。

检查发现孩子贫血怎么办?

很多妈妈会发现,带宝宝体检,验血化验单上会血红蛋白的指标总是偏低,这时候很多妈妈就着急了,贫血的危害大家都是很清楚的,这可怎么办呢?医生给的建议是多给孩子吃含铁食物以改善贫血情况。

对于一岁前的婴儿来说,出现贫血的现象是很正常的,一般建议以食疗作为最主要的治疗方法,增加绿叶菜和红肉摄入的频次和摄入量。如果严重,才需要在医生指导下服用铁剂。

铁的主要食物来源

【丰富来源】

动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、海带、芝麻酱、牛羊肉

【良好来源】

瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果。

【一般来源】

、谷物、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆。

【微量来源】

奶制品、蔬菜、水果。

经常适量多吃以上食物就可以预防缺铁性贫血。

小TIPS

刚添加辅食的小宝宝,要按月龄逐样添加,避免添加早过或是一次多样添加,引发过敏或是消化不良等。

预防宝宝贫血,除了保证饮食中多吃一些含铁丰富的食品外,需要同时多吃一些富含维生素C 的水果、蔬菜或者维生素C制剂等,促进铁的吸收。

确诊贫血的宝宝,如果医生建议选择铁剂进行治疗,大多数铁剂口服可能刺激胃肠道,因此可以选择两餐之间服用。经过治疗后效果良好,不过服用铁剂治疗6~8周才能达到正常水平,因为治疗的目的不但是恢复血红蛋白水平,还要保证体内铁的储存量。

一周岁内宝宝补铁食谱推荐

NO.1 西红柿猪肝酱

月龄:6月+宝宝

食材:西红柿1个、猪肝50-60g、生粉适量、植物油适量、葱少许、姜少许

做法:

① 猪肝洗净,用流动的水先冲洗3-5分钟左右,然后在水里浸泡半小时左右,再彻底冲洗干净,切成片状,用流动的水再次冲洗干净;

② 锅中加入清水,放入猪肝和葱姜焯熟后取出,放入料理杯中打成泥状(可加入适量温开水);

③ 西红柿洗净去皮,切成块状,同样放入料理杯中打成泥状;

④ 锅中刷一层薄薄的植物油,先后倒入西红柿泥和猪肝泥,煸炒至熟,生粉加适量清水调开倒入锅里搅拌均匀,继续用小火煮一会儿,待收汁后即可盛出。

营养:猪肝可谓是补铁界的“战斗机”!搭配西红柿调味,做成一碗好吃又营养的西红柿猪肝酱,补铁补维生素A,拌入米粉或是拌面条吃,都是不错的选择。

NO.2 牛肉海带豆腐

月龄:9月+宝宝

食材:牛肉30g左右、海带10g、豆腐1块、大米40g左右、水适量

做法:

① 锅中加适量水,大米清洗干净,倒入锅中并搅拌均匀,大火煮沸后调小火炖煮;

② 海带提前冲洗干净,在清水中浸泡2小时左右,冲洗干净带切成碎末备用;

③ 将牛肉去腱皮洗净,切成小块,重新起锅,加入清水,将牛肉焯熟后捞出沥干,并切成碎末状备用;

④ 将豆腐冲洗干净,用筷子捣烂,如果比较介意豆腥味的话,可以用开水过一下沥出再处理;

⑤ 将海带碎末、豆腐、牛肉碎末倒入大米粥中,调至大火煮沸后,转小火边煮边搅拌,煮至熟软即可关火盛出。

营养:牛肉是公认的补铁好食材之一,同时脂肪少营养多,搭配海带豆腐,海带富含矿物质和维生素,同时含有丰富的钙质和碘,豆腐是优质蛋白的良好来源,三种食材同煮粥不失为补铁的好搭档。

NO.3 黄豆青瓜肉末乌冬面

月龄:10月+宝宝

食材:黄豆10g、青瓜(小黄瓜)30g、乌冬面50g、猪里脊30g、胡萝卜10g、植物油少许、生粉少许

做法:

① 黄豆用温水提前泡3小时左右,洗干净后放入锅中加水煮熟至软后捞出,切成碎末备用;

② 小黄瓜、胡萝卜清洗干净,去皮去籽,切碎备用;

③ 猪里脊去腱皮洗净切成小块,打成碎末状,放入生粉静置会儿;

④ 乌冬面切成0.5-1cm左右长度,切前可以先将乌冬面(换成其他面条也可以)先放入清水中过一下,这样的话比较方便切;

⑤ 锅中刷上少许植物油,锅热后,将黄豆、小黄瓜、胡萝卜倒入锅中一同翻炒至熟,加入清水,放入肉末和乌冬面,大火煮沸后转小火,煮至软烂即可。

营养:一碗就包含了主食、蔬菜和肉类,营养均衡。其中黄豆富含蛋白质,青瓜含有丰富的维生素,肉类可以补铁,营养非常全面,而且口感也不像普通挂面那样软烂,很适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。

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