作为“土人参”的白萝卜,不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及芥子油、淀粉酶和粗纤维等营养物质,还含有比其他水果都要高的维生素。如果宝宝积食腹胀,可以给宝宝做些白萝卜,既能促进消化,也能增强食欲,还有一定止咳化痰的作用呢!
平时我家宝宝不爱吃白萝卜,因为不管是煮汤还是炖菜都有点辛味,研究来研究去,不如用一个新鲜的做法,把白萝卜包上肉馅变身小蒸饺,漂漂亮亮的小肉饺不但有白萝卜的香甜,还有肉糜的香嫩,不管怎么形容就是一个字“鲜”啊!宝宝吃着也很香呢!
白萝卜肉饺
食材:白萝卜200g,猪肉40g,鸡蛋1个,香菇1朵,香芹15g
调料:无
烹制方法:蒸
是否搭配主食:需搭配宝宝的主食
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:白萝卜200g,猪肉40g,鸡蛋1个,香菇1朵,香芹15g。
PS:这里香芹是用来固定萝卜卷的,你也可以用小香葱之类容易卷的蔬菜来代替哈!
2. 烧一锅开水,将蘑菇放进锅中焯一下。
PS:蘑菇用开水焯一下,可以去除表面的泥垢和异味。
3. 将焯好的香菇用刀细细剁碎。
PS:如果是小宝宝吃就要切得再碎一些哈!
4. 换一锅开水将香芹焯软。
PS:香芹是用来绑住白萝卜卷的,所以要把它焯软才不会断。
5. 将猪肉的肥肉和肉筋去掉,切成小块。
PS:切成小块的猪肉搅打出的猪肉馅更细致哦~
6. 将猪肉块放入搅拌杯中。
7. 把猪肉用搅拌机搅打成细致的猪肉馅。
8. 在碗中打一个鸡蛋,打散成鸡蛋液。
9. 将猪肉馅和香菇碎放入碗中,加入30g鸡蛋液。
PS:鸡蛋液不要全加入,会变得很稀,最好是边搅拌边加入能控制好稀稠度。
10. 少加一点盐调味,不断的搅拌肉馅,直到肉馅上劲。
11. 将白萝卜切成大约2mm的薄片。
PS:考验刀工的时候到了!白萝卜片要切得很薄,而且整片白萝卜要薄厚均匀,这样才能卷起来哈!实在不行就用剥皮器,把白萝卜刨成片试试!
12. 烧一锅开水,把白萝卜片放入开水中焯软。
13. 稍微放凉,把肉馅放到白萝卜片上。
14. 像这样把白萝卜片折起来,用香芹固定住,把香芹打个结。
15. 去掉多余的香芹叶,把萝卜卷放到盘子中,上锅蒸15-20分钟,直到蒸熟为止。火候不同,蒸熟所需的时间也不同。
16.做好的白萝卜肉卷像小饺子一样可爱清新,香甜软嫩,麻麻们也可以再勾上一层芡汁,味道会更加鲜美哟!