牛油果是一种拥有超能力的奇特水果。它的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质含量非常高，是水果里特别少见的。除了这些超常特质，大部分水果本该有的维生素它也一样不少。凭借这种全面发展的综合素质，牛油果绝对能配得上最佳辅食的称号。
但牛油果也有个很大的弱点——它的味道太寡淡了，口感还有点油腻。所以它的境遇和西蓝花差不多，都属于非常健康，却不太讨宝宝们喜欢的食材。Cici还是小baby的时候，她特别喜欢吃牛油果泥。可等她慢慢长大，吃到的美食越来越多，就渐渐的开始抗拒牛油果了。你家宝宝是不是也会这样？
我估计大人们也和宝宝差不多，就算知道牛油果的好处，如果单独吃还是很难吃下几口。好在牛油果还有一种很奇妙的能力——和其它食物搭配，能幻化出各种超凡的口感和味道！比如说：牛油果香蕉酸奶昔、牛油果鸡蛋沙拉、白糖拌牛油果都是我和Cici最喜欢的牛油果吃法。
今天给大家介绍另一种牛油果美味！
牛油果焗虾仁
（12月龄+）
食材
牛油果 1个
虾 5只
南瓜 50g
芝士 适量
做法
- Step 1 -
先用刀沿着牛油果核划一圈；
- Step 2 -
左右一扭就分开成两半了；
- Step 3 -
然后用勺子挖出果核，再用勺子沿着牛油果皮划一圈，就轻松把半个牛油果与果皮分离开，牛油果果皮留着备用；
- Step 4 -
把牛油果切成小块备用；
- Step 5 -
把虾去头和虾线，虾皮先不剥（提前把鲜虾放入冰箱中冷冻十分钟，就会比较容易去头和虾线。）
- Step 6 -
烧开一锅水；
- Step 7 -
把已经去虾头和虾线的虾，倒入锅中煮一至两分钟，虾变色后关火捞出；
- Step 8-
把蒸格放在锅上，放入南瓜粒大火烧开后转中小火蒸熟后捞出；
- Step 9-
煮好的虾去虾皮，右手用勺子按压着虾的全部脚，然后左手捏着虾皮剥掉，再把剩下的尾巴和虾脚去掉就可以了；
- Step 10-
把虾从虾背处切开，检查是否还有虾线，然后切成小块；
- Step 11-
把虾块、牛油果粒和南瓜块放入碗中拌匀，再盛到牛油果空壳里；
- Step 12-
在表面上放上奶酪，然后放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右，至芝士全部融化，表面出现焦黄色即可；
- Step 13-
美味的牛油果焗虾仁就好了，闻到浓浓的芝士味，口水都要流出来了！
TIPSC妈小贴士
牛油果营养价值高，但价格也比较贵。如果买到没熟的，或者才买回家放两天就坏了，那实在太可惜了！所以买牛油果的时候要根据食用细心选择哦。那要怎么选呢？
1，如果你要当天吃，就选上面第3种状态。这种外皮没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑，手轻捏有微软的感觉。用刀切开里面应该是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色，没有黑斑是最佳状态的牛油果。
2，如果是要在家放1,2天再吃，就选择第2种状态的，颜色黑绿色；
3，如果买了第1个状态的牛油果，想要加速它的成熟，就把它用报纸（或者保鲜膜）和香蕉包在一起一两天。
用捏果实的感觉也能判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还没成熟。如果按起来很软，说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，千万不要买。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
特别注意：别把牛油果放冰箱，不然就会变得很丑并且味道很苦。尤其是生的牛油果，千万不能进冰箱，不然它永远也熟不了。
