猪肝粉的做法

猪肝粉的做法

猪肝含有丰富的维生素A，维生素B群、铁、锌及多元不饱和脂肪酸等，对视力、生理功能、贫血及免疫力都有帮助。但是猪肝胆固醇很高，宝宝不要吃多，一个星期最多吃1~2次就可以了。猪肝粉可以很好的让宝宝接受猪肝的味道，吃不出腥味。

1.准备食材：

猪肝、柠檬、生姜

2.食谱做法：

将猪肝切片后用水反复冲洗

洗去血水，洗到猪肝发白的状态

冲洗干净后放到水中，加入柠檬片和生姜片，浸泡1小时，期间换3次谁，直到水很干净为止

将泡干净的猪肝冷水下锅，因为热水下锅猪肝表面立马就会熟，腥味就会封闭在猪肝里了

水开后捞出猪肝，用清水冲洗

另起锅放入姜片，水滚后倒入猪肝

煮一会

煮好后捞出猪肝

将煮熟的猪肝切成小块

不粘锅小火预热，把切成小块的猪肝倒入

小火烘炒，炒干水分

注意火候，直至猪肝颜色全部变深

将烘炒好的猪肝倒入搅拌机

搅拌成猪肝粒

将猪肝粒倒入不粘锅，继续烘炒，要不停的翻炒，让猪肝粒受热均匀

将猪肝粒再次倒入搅拌机搅拌的更细，然后再次倒入不粘锅烘炒，反复几次之后没有水分，就可以了。待猪肝粒冷却之后倒入漏筛，筛出细腻的粉末

将筛好的猪肝粉装入辅食密封盒储存

小贴士：较细的猪肝粉可以用来拌在米糊中给宝宝食用，较粗的颗粒猪肝粉可以在宝宝吃面和粥的时候撒一点