说起饺子，营养美味，饺子馅中的肉富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。大多数饺子包含了谷物、蔬菜、肉类等多种原料，基本能够达到营养平衡。孕妇吃饺子能够达到营养均衡的目的。
要说饺子馅，非韭菜馅的莫属啊，可是有人就说了，韭菜产生子宫收缩，容易造成流产，所以孕期不能吃韭菜，其实，孕期饮食关键在于不要偏食、不要过量，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。适度的吃些猪肉韭菜馅的饺子，是不错的额。
今天，就教你一招怎么做猪肉韭菜馅的饺子，新鲜又美味(附：韭菜洗干净的办法)
1、早市买回来的新鲜韭菜，去掉干叶，弄干净，放到水里洗，这里说下，清洗干净的办法，可以用温水，把水里放半把白面，把韭菜放进去，泡半个小时，可以把菜上的农业去除掉。
2、韭菜泡着的功夫，可以剁肉，肥瘦1:9的比例，这个可以根据自己的喜好，灵活安排。
3、韭菜多冲洗几遍，洗干净，控水。
4、韭菜控水的功夫，把肉放到锅里加油，炒至8成熟。
5、韭菜切碎，越碎越好吃哦。
6、韭菜、肉拌一下，韭菜和肉的比例3：7，少放些韭菜，这里说下，可以放点姜末在里面，减韭菜的辣味，还有韭菜馅的饺子稍微咸点还吃，不介意的话可以稍微放点味精，有提鲜的作用。
7、包饺子。
8，煮饺子，三开，出盘直接享用。
诚然，有些馅的饺子，孕期是不能吃的，是哪些呢?
1、不能吃茴香菜肉馅的饺子
中国古代医书中表明茴香为热性香料，孕妇吃热性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
2、不能吃马蹄馅的饺子
马蹄虽然营养丰富，但是很多人并不建议孕妇食用马蹄。马蹄属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，会促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。爱吃马蹄的准妈们还是要全方位考虑，如果你处在怀孕早期，最好不要轻易接触马蹄，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食马蹄对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。
3、不能吃黑木耳馅的饺子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特别是孕妇，怀孕初期一定不要食用，容易引起流产，黑木耳对孕妇和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平时对于我们的身体没有什么影响，却会影响准妈和宝宝的健康。
4、不能吃菠菜馅的饺子
菠菜虽然营养丰富，常吃还能预防缺铁性贫血但缺点是含有较多的草酸，体内草酸过多的话会影响孕妇对钙的吸收，不利于胎儿正常发育，所以菠菜不是不可以吃，少吃为宜。且菠菜性热。其中的草酸会伤胃，食用时必须用热水焯过或鲜奶泡过，而且不可过量，应适量摄取。
