最近芦笋上市了，我家Naomi从小爱吃芦笋，连续三天都买了这个菜。
芦笋属于低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的营养蔬菜，它的维生素含量是其它蔬菜的2~5倍，尤其它富含的叶酸、维生素C、膳食纤维、钾等营养；叶酸能预防巨幼红细胞贫血；各种维生素和各种矿物质，可提高宝宝免疫力；膳食纤维可防治宝宝便秘。
芦笋营养价值高，还被人誉为“世界十大名菜之一”，但日常制作方法，不合适小宝宝食用，所以今天分享一个最简单、营养又合适小宝宝食用的芦笋土豆泥，鲜嫩的芦笋和顺滑的土豆泥搭配在一起，口感和营养都更佳。
默默地说，这个食谱只花了3元钱，却能让宝宝享受世界名菜的营养，这样一想，心里格外美滋滋哒~哈哈哈。
芦笋土豆泥
参考月龄：7M+
烹饪方式：蒸
烹饪难度：超级简单
食用搭配：搭配婴儿米粉，或者其它主食一起食用；
储存方式：如果一次吃不完，建议在吃前用辅食冰格分装冷冻；再次食用时，提前1晚放冷藏解冻再加热食用；
食材选用：优先推荐绿芦笋；
食用量参考：视宝宝月龄需求而定，不宜过量食用；
注意事项：对本文食材过敏者，慎食；
食材参考量
|
名称 |
数量 |
| 芦笋 |
100g |
| 土豆 |
50g |
PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；
制作步骤
1、将芦笋较老的根部折断，取鲜嫩的芦笋部位；
PS：芦笋有几个品牌，优先推荐营养价值较高的绿芦笋；
2、将芦笋的绿皮稍微削一下，特别鲜嫩的可省略此步；
PS：有些芦笋皮略硬，建议去皮更合适宝宝；特别鲜嫩的保留皮，但记得用细盐搓洗干净再烹饪；
3、将处理好的芦笋用清水洗净；
PS：特别鲜嫩的芦笋不用去皮，但建议用细盐搓洗一下表皮，再冲洗干净；
4、将芦笋切成小块；
5、将土豆去皮，切成小块；
PS：土豆切好可先放入淡盐水中，防止氧化变色；
6、将切好的芦笋和土豆摆入同一个蒸盘或碗中，准备入蒸锅；
PS：同时蒸，可节约时间；当然你想单独分开蒸也可以；
7、中火烧开水，将芦笋和土豆放入蒸锅，中火蒸10分钟左右；
PS：沸水烧开再放食材，可节约蒸煮时间，减少营养流失；蒸好后，用筷子一戳，土豆和芦笋能轻松戳烂，即是蒸熟了，时间自己根据实际情况调整；
8、将蒸熟的芦笋和土豆取出；
9、将蒸好的芦笋和土豆连同汁水一起倒入料理机的搅拌杯；
PS：我这款料理机是高硼硅玻璃材质，耐高温，所以可直接趁热搅拌；其它PP材质的料理机高温搅拌可能会散发有毒物质，建议将食材放温再搅拌；
10、用料理机将芦笋和土豆打成泥糊状；
PS：我用这个料理机基本不需要额外加水就能打得很细腻 ，其它料理机如果感觉有点干不好打就适量加点水，初期添加辅食的宝宝，尽量打细腻些比较好；分享小技巧：土豆含淀粉多，先放芦笋再放土豆更好打；我是不小心先放了土豆再放芦笋，所以先用2档再用1档，不用加水也能打得很细腻；
11、超细腻超营养的芦笋土豆泥出炉了！
PS：食用前建议洒一点亚麻籽油或核桃油，促进脂溶性维生素的吸收，还能给宝宝补充DHA；推荐建议婴儿米粉或其它主食一起食用；
