米粥可以是说宝宝小时候，经常要吃到的一种辅食，因为米粥柔软，好消化，含有丰富的碳水化合物，为宝宝提供能量。但是总是给宝宝喝粥，也会吃腻的呀，对待这些机灵的小屁孩，一成不变的吃法根本行不通啊，要时不时给米粥也换个做法才行。
我在煮好的粥里加了各种蔬菜，又加了一个鸡蛋，然后放入锅中蒸熟，这样就做成了蔬菜粥蛋羹，咬上一口会有蛋羹的嫩滑，中间还有粥的软糯，同时夹杂着各种蔬菜，口感和味道都棒棒哒。习惯了喝粥的宝宝，换种吃法，还能锻炼宝宝的咀嚼能力呢。
蔬菜粥蛋羹
食材：粥米10g、小米5g、西兰花4g、胡萝卜5g、白菜6g、鸡蛋一个
调料：无
烹制方法：煮、蒸
是否搭配主食：可以作为宝宝的主食
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：粥米10g、小米5g、西兰花4g、胡萝卜5g、白菜6g、鸡蛋一个。
PS：蔬菜可以随意替换哦，可以加一些宝宝不爱吃的蔬菜。
2、西兰花洗净，放入开水中焯1分钟。
PS：西兰花一定要用热水焯一下，因为像西兰花、菜花这类蔬菜不容易清洗，所以焯水这一步一定不能少。它可以去除西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐。
3、焯好的西兰花用凉水过一下。
PS：有时候会发现焯完的绿色蔬菜发黄，这可能是由于加热过度，所以焯过的绿叶菜一定要用凉水过一下终止加热，这样就会保留蔬菜翠绿的颜色。
4、将西兰花切成小碎末备用。
PS：西兰花的梗比较硬，一般我都会把梗的部分切除，留下较嫩的花展部分切成碎末。
5、白菜同样用热水焯一下。
6、然后，将白菜切成碎末状备用。
7、胡萝卜擦成细丝。
8、把宝宝粥米和小米放入锅中，加适量的水煮成米粥。
PS：我是10g粥米、5g的小米，大概加了300ml的水，大家可以参考一下，我是用汤锅煮的粥，水分蒸发得快，所以加水量会多一些。如果用电饭锅煮粥，就不必加这么多清水了哟。
9、小火熬煮，边煮边用勺子搅拌，避免糊锅。直至煮20分钟以上，米粥煮熟。
10、粥要煮得稍微稠一些，避免在蒸的时候不容易成型，粥大概煮成图片中的粘稠度。如果你觉得米粥还有点稀，继续再煮一会儿就可以了。
PS：平时给宝宝煮粥会稀一点，但是今天我要把粥放在蛋液中蒸，所以粥要煮得稍微粘稠一些，避免水过多蒸出口的蛋羹不成型。
11、将所有的蔬菜都放入煮好的米粥中。
12、碗中打一个鸡蛋用筷子打散。
13、然后将鸡蛋液倒入粥中搅拌均匀。
PS：煮好的粥我称了一下大概70g，总共加了15g左右的蔬菜，加一个鸡蛋刚刚好，大家可以参考一下，如果宝宝蛋清过敏可以将蛋清分离出来，只留蛋黄就可以了，但是要自己稍微调整一下粥和蔬菜的比例哦。
周岁以下的宝宝不要加盐，过了周岁的宝宝如果想要加盐，可以在这一步根据宝宝的口味，加少量的盐调味。
14、混合好的蛋液大概就是像我上面图片的粘稠度。
15、然后放入蒸锅中蒸15分钟左右至所有的食材完全熟透。
16、嫩嫩的蔬菜粥蛋羹就做好了，有粥有蛋还有蔬菜营养够丰富了吧。
PS：咬上一口会有蛋羹的嫩滑，中间还有粥的软糯，同时夹杂着各种蔬菜，口感和味道都棒棒哒。最最重要的一点是不爱吃粥的宝宝，也可以接受了，对待这些机灵的小屁孩，一成不变的做法根本行不通啊，要时不时的换个做法才行。
