夏季天气热,不仅宝宝没胃口,大人也是不太爱做饭。所以,小思妈妈今天来推荐一道快手好做,又很开胃的茄汁炒意面。
加了胡萝卜、番茄、小油菜,简简单单的炒一炒就可以了,很简单有没有?炒好的小蜗牛和小蝴蝶意面上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,做好了之后宝宝和大人都可以吃,连大人的饭菜也一起搞定了呢。
茄汁炒意面
食材:番茄60g、胡萝卜17g、意面55g、油菜两颗、葱少许、蒜少许。
调料:酱油(周岁以下的宝宝不要加酱油,周岁以上的宝宝可以加少量的酱油调味)
烹制方法:煮、炒
是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄:12个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1、准备食材:番茄60g、胡萝卜17g、意面55g、油菜两颗、葱少许、蒜少许。
PS:我的份量比较多,够宝宝和妈妈两个人吃的。
如果有的宝宝不喜欢番茄的味道,可以把番茄的量适当减少一些。
2、番茄洗净后,在表面划十字形刀口。
3、然后倒入刚烧好的开水,没过番茄。
4、用开水烫过的番茄,就能很轻松地把皮剥掉了。
5、番茄表皮撕掉之后,切成小块备用。
PS:切番茄的时候,可以一边切一边将切好的碎末盛入碗中,避免番茄汁流失过多。
6、胡萝卜擦成细丝。
7、锅中放适量的水烧开后将胡萝卜丝放入锅中焯1分钟。
PS:胡萝卜不易炒熟,所以我提前焯了一下。
8、焯好的胡萝卜丝用凉水过一下。
9、油菜洗净后,也要放入开水中焯熟。
10、将焯好的小油菜切成小块。
11、锅中加适量的水煮沸后,将意面放入锅中煮12分钟左右至完全煮熟。
PS:我通常会把意面凉水入锅,多加一些清水,然后中火煮12分钟左右,可以煮熟。(盖盖子容易扑锅,所以我没有盖盖子,并且没有提前浸泡意面,所以煮的时间比较长),如果想煮更软烂一点,可以把时间再延长一些。意面比普通面条更筋道,口感会有一点QQ的,所以并不是没有煮熟哦~
12、将煮好的意面捞出。
13、放入碗中用凉水过一下。
PS:煮好的面最好用凉水过一下,避免面都粘在一起,下面炒的时候不好炒。
14、锅中刷少量的油,将葱花、蒜片放入锅中爆出香味。
15、爆出香味后,将胡萝卜丝放入锅中翻炒一会儿。
PS:过了周岁的宝宝可以根据口味来决定是否加入少许无添加酱油调味,如果放的话,需要在放胡萝卜之前放入,当酱油烹熟后就可以放入胡萝卜了。
16、再将番茄放入锅中翻炒至汤汁流出。
17、将意面放入锅中翻炒1分钟。
PS:翻炒均匀让每个意面都裹上番茄的汁液,这样意面就会是酸酸甜甜的味道了。
18、出锅前加入油菜翻炒均匀即可。
PS:因为油菜之前已经焯熟了,所以这一步只要再翻炒均匀就可以出锅了。周岁的宝宝不加盐,过了周岁的宝宝可以根据口味来决定是否加盐。
19、炒好的茄汁意面装入碗中,晾至温热就可以食用了,小蜗牛和小蝴蝶意面上面裹着番茄汁液,味道酸酸甜甜的,非常美味呢。美食不能独享,要跟妈妈一起分享哟。