鸡蛋是咱们日常最常吃的一种食品，不但营养丰富，且是一种老少皆宜的食品。鸡蛋的做法也颇多，可以炒着吃、煮着吃、煎着吃，还可以蒸着吃,蒸鸡蛋看似容易，但要蒸得嫩滑却是一门学问，需要掌握一些小技巧。那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?
【原材料】
鸡蛋2个，秋葵4颗，干贝15克，盐少许;
【做法】：
1、提前将干贝浸泡半小时;
2、将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用;
3、将浸泡好的干贝沥干水分后用手撕碎备用;
4、将鸡蛋打入碗中;
5、加少许盐并用打蛋器将鸡蛋轻轻
6、准备40度左右的温开水，水与鸡蛋按2:1混合，再次搅打均匀;(小窍门：水与蛋液按2:1怎么简单量取，用鸡蛋壳哦，蒸1个鸡蛋就用半个蛋壳装4下水，轻松搞定)
7、用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去;
8、分别准备两个碗，将撕碎的干贝分别装入碗中;
9、 将蛋液分别倒入装有干贝的碗中;
10、将切好的秋葵片依次码放在蛋液上;
11、 将两个碗分别盖上保险膜;
12、将两碗蛋液分别放入已经预热好的蒸烤箱;选择蒸的功能，100℃13分钟，就可以开始蒸蛋了;
13、 秋葵干贝炖蛋蒸好了，吃的时候可以根据个人爱好淋上生抽等;
蒸蛋口感Q滑，营养丰富，适合儿童吃，且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
可以健脑益智;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质，并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道，促进消化，增强抵抗力。干贝不仅味道极鲜，且营养价值丰富，干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养素;综上，这款秋葵干贝蒸蛋很适合生长发育中的儿童食用。
