最近爆发了很多食品的安全问题，儿童酱油、塑料大米、奶粉罐里有死虫子等…，之后，我们的家用蔬菜大量充满农残的信息是捂也捂不住了。
对于专注饮食健康的小碗，真的不能接受一些食品信息不透明性，今天的文章请大家认清可能是农残最毒的3种家常蔬菜，你要留意处理，真的！！
你要知道，真的吃到农残留严重的“那棵菜”，毒性媲美砒霜，也许大人吃了感觉没啥，如果是幼儿会很快产生反应，请爸妈们知道这些吧…
农药的发明是要对抗虫害，可到如今，貌似人类并没有搞定虫子，反而，我们无辜的人类成了“杀虫”的受害者。
我国每年农药使用面积达1.8亿公顷次，分摊到13亿人身上，就是每个人2.59公斤。
不客气的说：除了真正杀虫子用了不到1/10，其他的90%都进入了生态环境，最后进入到我们的餐桌。
01
不要农残菜？有些人怎么活？
农残菜的是这样出来的！
话说中国对农药残留问题越来越严格，为什么还会越来越严重呢？无非就是两个原因：
一是种植习惯原因
现在国家明文规定，食物中不能超标使用的农药高达3650项，这侧面就证明了！！有这么多种不利于健康的农药会因为超标的问题进入我们的身体。
而且，在中国很少有生态农场，抑制并消灭有害毒虫，菜农只能靠农药，这种方式不仅破坏了生态平衡，还会增加毒虫的免疫力，导致毒虫越来越多，菜农只能买更多的农药来消灭毒虫，这就进入了一个死循环，这种死循环的后果就是：农药用的越来越多，农残也越来越多！
二是利益纠缠问题
蔬菜熟得慢，打催熟剂；长得丑，为了蔬菜的盘亮条顺，卖好价格，打雌激素，无所不用其极，我们根本不知道我们吃到的蔬菜里究竟喷洒了多少农药，又打了多少激素！
同时，农药贩子会反复讲，他们的农药如何有效，并如何没有毒副作用。这如同转基因的鼓吹者们，他们不希望看到用生态平衡的办法来解决问题，因为将收不到各种专利费和活动经费，卖不动那些专用农药。
一句话：农药里的中国餐桌，就是一场利益的驱逐和角逐！
02
别觉得自己吃没事，就没事，农药害处，你想都不敢想！
美国环保部门的一个研究证实，92种以上农药可致癌，90%杀虫剂可致癌！
那农药是怎么进入人体的呢？这就要看农药是怎么进入蔬菜的啦~
农药有这么3种常见的使用方法：一种是施在土里，一种是洒在蔬菜上，还有另外一种是烟熏施药法（让整个大棚充满燃烧农药的烟雾），最有毒的是第一种将农药施在土里，这说明整个蔬菜或植株都被农药渗入！
但这些农药在单从外表很难辨别，所以，很多时候，我们都是在一无所知懵逼的状态就吃了无数的农药！
虽然我们看不见农药，但农药可以让我们分分钟狗带！急性中毒、慢性中毒、致癌、身体器官免疫力下降，孕妇摄入过多还会造成孕妇流产、死胎和胎儿畸形等各种严重后果！这些都是世界公认的。
其中，残留农药危害最大的就是孩子！
一份研究数据表明，农村中40%—50%的儿童白血病患者，其发病的诱因或直接原因都与农药等化学物质密切相关。
而且，据专家介绍，儿童农药中毒的机率是成人的四倍。更让人震惊的是，实验证明，只要百万分之三克（有机氯）的农药残留，就会导致7岁前的儿童出现大脑发育障碍。
清华大学的余刚教授和黄俊教授的一项研究进一步表明：我国受有机氯农药污染的孩子有三个表现：体重轻，脑袋小，智力较低，在7个月时认知能力比一般孩子差，四岁时读写和记忆力较差，11岁时智商值低，读、写、算和理解能力都较差。
所以为了自己，更为了孩子，爸妈们要对蔬菜农药残留有正确的辨别能力和处理能力！
03
不能忽视的3个农残毒之最，请你别一直忽视。
没农药的蔬菜很多，但有农残的蔬菜数不胜数，有一些是我们还没吃到，就算吃到了，也没有意识到有农残这个严重的问题，但你们知不知道摄入有农残的蔬菜，就跟吃砒霜没什么差别！
下面这3种蔬菜是我们生活中常见常吃的，在农残排行榜上也是居高不下！
No.1西红柿
一些高农残的西红柿堪称‘毒菜之王’！
经过“农药处理”过的它们，外表虽然看起来光鲜亮丽，但里面被打了多少激素，就要问菜农了！因为西红柿都是在棚里生长，不能像其他蔬菜那样正常授粉发育，所以，菜农只能给它打生长调节剂，但如果过量的话，西红柿长大之后就会变形，外表各种各样畸形，内部也没水没籽。
打了过量催熟剂的西红柿有这么3种特征：
1.外表畸形
2.内部空心、无籽
3.外红内绿
正常的西红柿是这样的：外表和内部一样红，内部饱满，而且多汁多籽。
小碗提醒你，以后要挑选这样的西红柿：外表圆润、表面有小白点、尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。或者你只要记住一点：尾部有裂痕就是自然熟的！
No.2白菜
白菜在整个生长过程中，会打两种生长激素，所以很容易产生农药残留：
一是打在根部，防止虫子吃了白菜的根部
二是长大后喷洒在叶子上，防止虫子伤害叶子
而且，经过实验证明，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%，其中圆白菜最为夸张，外层农残量为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%，内层农药含量比外层农药含量还要高！
所以白菜不是随便洗洗就能完事的喔！层层包裹情况下，一定要一片一片掰开摘下来认真清洗。
No.3黄瓜
黄瓜最容易被打过量的雌激素，是为了让卖相更好，瓜的长相会更大长直，头顶的“顶花带刺”看起来更新鲜。
但记住：
专家介绍，一般情况下黄瓜的"顶花"在黄瓜摘下来一天后就会蔫了的，更何况等黄瓜运到市场超市，最后再到达我们手里的时候，"顶花"不可能还是新鲜的。如果你买到的黄瓜‘顶花’还是很娇艳欲滴的，只能说明一个问题，这个黄瓜是打了雌激素！
证明黄瓜打了雌激素，还有另外一种辨别方法：
如果黄瓜顶部与"顶花"连接的地方有多长出来一块、凸起的部位，就是证明打过雌激素！
所以，在买黄瓜时，不要买顶花太过于新鲜的，也不要买顶部有凸起部位的黄瓜，你们记住了吗？
说真的，吃个菜有这么累吗！！
下面这些正确的蔬菜去除农残方法，大家看看，生活中常用起来。
03-01 清水盐水浸泡法
先用清水冲走表面的污垢，再用清水或淡盐水浸泡，清水大概要浸泡10分钟左右，淡盐水浸泡3-5分钟即可。如果条件允许，小碗更建议淡盐水浸泡，除了省时间，淡盐水还有杀菌作用。
03-02淘米水去污法
淘米水呈碱性，能将一些含磷农药进行水解，降低毒性，淘米水本身也有粘性，可以吸附食物表面附着的一些农药及化学物质，不仅可以清洗蔬菜，清洗水果也很干净。淘米水法也很简单方便，煮饭的时候淘米时留下来就妥妥的啦~
03-03去皮法
蔬菜瓜果表面的农残相比较会多很多，去皮能去掉绝大部分的农残量。所以能去皮的蔬菜，就尽量去皮，像西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜。如果实在不想去皮，要尽量用软毛刷来刷洗。
03-04焯水法
蔬菜使用的农药都是不耐高温的，遇高温后部分农药都能挥发分解。所以，一些很难清洗的蔬菜就可以直接用焯水法搞定，像叶菜类、豆类蔬菜。
让我们一起行动
餐桌上不仅是中国农药利益的驱逐，更是健康的来源，如何分辨和处理毒菜，你们都清楚了吗？希望哪一天，孩子的世界里，没有农残2字。
