我是个北方妈妈,早餐我喜欢做拿手的小饼给家中的小朋友,少许来点虾肉,再来点粗粮、蔬菜和着面粉,有荤有素的快手做上一盘饼,再配上一杯热腾腾的牛奶让娃的早餐吃的不亦乐乎。
1岁以上的宝宝大部分食物都可以吃了,有了一定较强的咀嚼和吞咽能力,但饮食结构的搭配依然重要。
很多妈妈反映:宝宝的嘴巴太挑剔,对蔬菜毫无兴趣?太伤脑!我只想说:“妈妈是不是做的食物太单调了,无法刺激到宝宝的食欲?
其实妈妈可以把宝宝不爱吃的东西,开发出多种吃法,并增强食物的造型感和色泽感,总有一款食物符合宝宝挑剔的小肚肚哦。
今天给妈妈分享的这款小饼和我们往常用面粉做的小饼有点不一样,说它是个饼,其实是用角瓜做为饼的外壳,加上微甜的玉米粒和鲜味十足的虾肉,用来搞定不爱吃蔬菜的宝宝so easy!
今天这道食谱的主角夏季时令蔬“角瓜小姐”登场啦,它是一种常见的蔬菜,肉厚、嫩、含维C多是它最大的优点,轻轻一挤就可以挤出大量水分的嫩。
玉米中的纤维含量非常高,而且富含谷氨酸,维生素,能够很好的促进宝宝大脑发育,最重要的一点是防止宝宝便秘,疏通肠道,有很大的好处。
虾的营养妈妈们都知道了哈,除了补钙这一点外,还含有丰富的蛋白质。宝宝吃了可以增强自身的免疫力。
做 法
适用月龄:12个月
食材准备:虾4只、角瓜40g、鸡蛋1个、玉米粒15g、淀粉适量
烹饪时间:30分钟
难度级别:初级
1. 虾去头去尾,剥虾壳。
2. 用刀划开虾背,挑去虾线。
3. 虾切小块再剁泥。
4. 开火起锅烧水,将玉米粒放水中焯水1分钟。
新鲜玉米或是冷冻玉米都可以的,如果是冷冻的,买回来提前浸泡一会。
5. 捞出玉米粒沥干水分剁碎。
6. 角瓜洗净切成1cm厚的圆片。
7. 用小勺挖瓜瓤。
用小勺挖的时候妈妈注意哦,一定要转圈圈式,这样挖出的肉肉比较完整。
8. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
9. 倒虾泥。
10. 搅拌均匀。
11. 倒入玉米粒搅拌均匀。
12. 角瓜圈抹少许淀粉。
13. 开火起锅刷少许油。
宝宝吃,油一定要少。
14. 将角瓜圈放入锅中。
15. 用小勺将馅料放入角瓜圈内。
16. 一面馅料凝固翻面。
烙至两面金黄关火即可,这么精致的小饼,嫩黄的鸡蛋透着虾肉的粉,宝宝是不是都舍不得吃了,妈妈要注意,刚出锅的小饼有些烫,一定要稍晾一下再给宝宝吃。