自古至今，有太多的宝宝第一口添加的辅食是蛋黄，作为从事五年的营养师，今天我就帮大家分析一下宝宝的第一口辅食到底能不能从蛋黄开始。
一、我们先来了解为什么要添加辅食？
1、随着宝宝月龄的增长，纯母乳和奶粉已不能满足他的生长发育需要了；
2、4—6个月是宝宝味蕾发育的关键时期，若按时添加，可增强宝宝的食欲，养成良好的进食习惯，若添加过晚，易形成挑食厌食和拒食的不良习惯（一般来说，纯母乳喂养的宝宝，6个月以后添加辅食即可）；
3、添加辅食可以训练宝宝吞咽固体食物和咀嚼的能力。所以说按时添加辅食至关重要。
二、了解目前科学的辅食添加顺序
宝宝辅食添加原则是由稀到稠，由单一到多样，由细小到粗大，由少到多。在添加的初期，以稀汁为主，如米粉调的稀汁，菜水、果水等。尝试添加辅食时，首选婴儿营养米粉，从2克左右开始，调成汁装，添加米粉后，宝宝没有出现任何不适，也没有影响原有奶量，暂时不增加米粉量，尝试添加蛋黄，从1/8个开始，也调成汁装。
三、了解常见食物的营养属性
所谓食物的营养属性是我经常对于食物所含营养素的归类的习惯称呼。人体每天所需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维。这些营养素从人体的代谢机理可以得出蛋白质和脂肪是最难消化吸收的两类营养素。而蛋黄属于蛋类（蛋清+蛋黄）的一部分，蛋类又是蛋白质的主要来源，所以说从食物的消化难易来说蛋黄是难消化的食物。
四、现实中遇到的以蛋黄为首次添加辅食的宝宝的异常反应
案例1：一个六个月的宝宝，早上添加1/4蛋黄后，其他饮食和护理和以往同样，晚上宝宝发烧。其实很多成年人如果早上吃一个煮鸡蛋，那么胃肠道一天都不舒服，我们都说这个人的肠道消化功能弱，那么我们想想4-6个月的宝宝胃肠道的消化能力远远弱于很多成年人。再就是有过育儿经验的人都知道，小孩发烧常见为积食引起的。
案例2：宝宝初次添加的食物为蛋黄，而且已经添加了两三个月了，突然有一天发现，只要一吃蛋黄孩子就腹泻/便秘/出湿疹。而这种现象大多是由于孩子对于蛋白的消化能力下降而引起的抗议反应。所以说，首次添加的辅食为蛋黄对于很多宝宝来说身体的影响是很大的。
五、现在孩子的消化能力普遍降低。
从事孕婴行业一年以上的导购一定发现一个现象，现在的很多妈妈反应孩子对蛋白过敏，消化功能弱（经常便秘、腹泻、积食），较多孩子的消化能力较以前弱。
无论从蛋黄的代谢机理，还是现实的很多案例，都不建议蛋黄作为孩子的第一口辅食，而且在初次添加蛋黄时，取1/8左右，也应调成汁装给宝宝食用。
