天热,宝宝没有胃口?给宝宝上个时髦沙拉清爽一下吧!

06-11阅读:258大字

这几年深圳流行西式简餐,就着面包嚼沙拉成了时尚的吃法,作为一个学营养的厨娘,我会因为沙拉的健康,偶尔会琢磨一下它的做法,总是有一种倾向,天热,宝宝没有胃口?给宝宝上个时髦沙拉清爽一下吧!

这几年深圳流行西式简餐,就着面包嚼沙拉成了时尚的吃法,作为一个学营养的厨娘,我会因为沙拉的健康,偶尔会琢磨一下它的做法,总是有一种倾向

是把它和“国产菜”联系起来

比如说,东北的凉拌菜和西北的大拌菜

凭着对沙拉和拌菜的大爱

我总想让宝儿也尝尝这种美味

就开始研究营养均衡的宝宝沙拉

受到淮扬菜,手撕鸡的启发

我把肉蛋和各种颜色的青菜拌在一起

做到适合宝宝发育的均衡营养

再配点宝宝最爱的芝麻酱

就成了一道五彩缤纷的时髦西餐

麻麻们也来试试吧

在炎炎夏日里

给宝宝一个清爽的沙拉初体验!

五彩鸡胸肉丝沙拉

(24月龄+)

食材

鸡胸肉 80g,鸡蛋 1个

紫甘蓝叶 1片,黄瓜 80g

胡萝卜 100g,西葫芦 120g

豆芽 20g,、糖 少许

芝麻酱 适量

这是一家三口(两大一小)的量哦!

做法

- Step 1 -

鸡胸肉去皮,清洗干净,撒上少许盐,抓捏均匀,然后用四片柠檬片上下腌制鸡胸肉十分钟;

- Step 2 -

鸡胸肉腌制好,用铝箔纸包着放入蒸锅,大火蒸15分钟;

- Step 3 -

蒸鸡肉的时候,处理其它蔬菜,西葫芦去皮,然后用刮丝板刮成细细的丝;

- Step 4 -

同样,胡萝卜去皮,用刮丝板刮成细丝;

- Step 5 -

紫甘蓝去掉头部比较硬的部分,然后切成细丝;

- Step 6 -

鸡蛋打散,搅拌均匀;

- Step 7 -

平底锅烧热后,刷上适量植物油,转成小火,倒入蛋液(同时晃动平底锅,尽量让蛋液平铺整个平底锅,这样鸡蛋皮就会比较薄),待鸡蛋液全部凝固后,卷起来,盛在案板上切成细细的鸡蛋丝;

- Step 8 -

鸡胸肉已经蒸好了,取出后,剥开锡箔纸,拿掉柠檬片,鸡胸肉放入盘子中晾凉,蒸出的汁倒入小碗中备用;

- Step 9 -

另起锅,待锅中水沸腾后加入少许植物油;

- Step 10 -

然后放入西葫芦丝、胡萝卜丝、绿豆芽大火焯两分钟;

- Step 11 -

然后捞出备用;

- Step 12 -

把紫甘蓝放入大碗中,加少量盐,用手抓捏一会,然后放置一边腌制;

Tips

手拌紫甘蓝时,手抓用力要均匀,要有一定的力度和温度,才能把盐快速的渗入紫甘蓝中。

- Step 13 -

紫甘蓝腌制的时候,把鸡胸肉撕成鸡丝;这个步骤比较费时间,要有点耐心哦;

- Step 14 -

紫甘蓝腌制好之后,就依次把黄瓜丝,胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽,鸡蛋丝,鸡肉丝放进大碗里;

- Step 15 -

加入蒸鸡胸肉留下的汤汁、适量盐和糖、芝麻油、芝麻酱,搅拌均匀;

- Step 16 -

五彩的时髦西餐就做好啦,快喊宝宝来常常鲜!

TIPS

搭配餐:

这份五彩鸡胸肉丝拉沙,蔬菜种类较多,有鸡蛋、鸡胸肉提供蛋白质,另外给宝宝再搭配一份主食就可以了,可以搭配面类作为午餐,比如意大利面;也可以搭配一份,作为晚餐。其实配片面包也很不错哦!

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