如果宝宝真的积食了,或因积食引起发烧或喉咙肿痛,妈妈们可以多给宝宝喝这一道经典消食汤——清炖白萝卜汤。
原料:
白萝卜:半根
姜片:3片
香菜:适量
(PS:此食谱用量是制作量,非宝宝食用量。)
(PPS:没有虾皮可用虾皮粉代替,或不放;香菜不喜欢也可不放。)
制作步骤:
1、无盐虾皮清洗干净后,再用温水浸泡2小时以上;虾皮除了补钙,还能让萝卜汤更加鲜香;
(PS:虾皮用温水浸泡可去掉沙子、蛋白质分解物、部份水溶性亚硝胺和盐,让宝宝食用更安全;至少保证30分钟的浸泡比较安全。)
2、白萝卜用盐搓洗一两遍,再用清水冲洗干净;
(PS:萝卜皮含有不少营养成分,不建议去皮,用盐搓洗更干净。)
3、将白萝卜切成两半,取其中半根,切成丝状或片状;
(PS:切成丝状或片状,容易煮熟,同时易于宝宝咀嚼。)
4、将浸泡好的虾皮捞起,顺便切几根姜丝,主要食材都准备好了;
(PS:虾皮水倒掉,不要留用。)
5、将白萝卜丝、虾皮和姜丝一起放入汤锅,再加入适量的开水;
(PS:开水煮比较快,开水量以能盖住食材为准,不宜过量。)
6、中火煮12分钟左右;
(PS:根据实际实际,适当调整时间,8个月内或没长牙的宝宝尽量煮软些。)
7、清炖白萝卜汤煮好了,趁热洒点香菜末或葱花,最后将姜丝挑出来;
(PS:不喜欢香菜的宝宝,可以省略不放;8个月内或没长牙的宝宝,建议再用料理机打碎一些再吃。)
8、鲜甜美味的清炖白萝卜汤出炉了!
(PS:因为白萝卜本身味道比较甘甜,加上虾皮的鲜香,不用放盐或其它调味料也很好吃;针对比较挑食的宝宝,可少量放点盐。)