适合宝宝年龄:12月以上
难度:易
时间:20分钟
用具:刀、砧板、平底锅、锅铲、擦丝器
小芽营养问答胡萝卜的营养价值?
胡萝卜富含胡萝卜素,是维生素A的源头,胡萝卜素在体内能转换成维生素A,且于高温下也保持不变,易于被人体吸收,对宝宝视力很有好处哦!
胡萝卜的营养吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,需要油脂帮助其吸收。但绝不是油越多越好,用一点点油也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
食材
》小芽用的是自制的无添加海苔肉松,肉松一定要选用无添加的肉松,如果家里没有建议自制,超市里的肉松看下配料表,有过多添加剂或味道很咸浓的不要给小宝贝吃哈。
做法及步骤图
1、准备好所有食材,将胡萝卜刨成丝。
》丝可以刨的细一些
2、加入鸡蛋、胡萝卜丝,面粉混合均匀成糊状。
3、在加入肉松、清水和少许盐搅拌均匀。
》不同面粉吸水性会有不同,可以根据实际情况调整,可以稍多一些,这样饼会更松软一些。
》一般肉松会有咸味,所以盐加一点点就可以了。
4、用平底不沾锅,提前烧热,刷薄薄一层植物油,用勺子一勺一勺把胡萝卜肉松面糊放入,并压成圆形,尽量压薄一点。下锅时先不要动,用小火慢慢煎,等晃动平底锅,小饼可以跟着动(如果有粘住的,可以用锅铲帮忙下),饼的边缘已变色时,就可以翻面了
》不要用很多油哈!
5、翻面后还是小火煎,反复翻面,直到两面有点金黄就可以了。
6、出锅开动吧。
Tips:
把平底锅烧热,放入凉油,然后舀入面糊,不然会粘锅,最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。