蔬菜鱼滑汤
参考月龄：11个月以上
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TPIS：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养
夏季，妈妈们要多给宝宝添加一些汤水类的辅食。今天就为妈妈们介绍一款全家都会很爱喝的鱼滑汤，食材易取、营养丰富、味道鲜美。鳙鱼是典型的高蛋白、低脂肪的鱼类，搭配白菜、豆腐和鸡蛋，增加了维生素C、卵磷脂、钙、铁、磷等营养元素。
2添加の小要领
● 鳙鱼又名花鲢、胖头鱼、大头鱼。鳙鱼也可以用草鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等代替。
● 今天这道蔬菜鱼滑汤味道十分鲜美，不仅宝宝爱吃，也非常适合全家一起享用哦，搭配一定面食和米饭就可以作为宝宝的一餐主食添加了。
3黄妈说...
如果宝宝对蛋清过敏，我们可以在鱼泥中用加水的方式代替蛋清。但要稍微加一点淀粉哦(大约辅食勺尖尖头那么点)。如果不加蛋清也适合10个月的宝宝添加。
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食材准备
鸡蛋1个
南豆腐30克
白菜叶30克
鳙鱼肉70克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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制作步骤
1-白菜叶切细丝，放入开水中焯水1分钟;豆腐焯水1分钟后碾压细腻。
2-取一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3-鳙鱼腹部去掉大刺，切成小块后检查一下是否还有小刺哦。
PS：今天是用了鳙鱼的鱼腹段，几乎没有小刺，但妈妈们还得仔细检查一下哦。
4-鳙鱼肉和蛋清放入辅食机中搅打细腻。
PS：蛋清可以用20毫升水代替。
5-搅拌后的状态呈粘稠不易滑落。
PS：妈妈们最好按照我的克重来，如果没有克重称，建议蛋清一点一点加，加一次搅拌一下，方便控制鱼泥稀稠，以免太稀不成型。
6-起锅烧水，水开后转小火。
7-准备一个勺子，快速的将鱼泥舀入锅中。
8-水再次煮开后撇去浮沫，然后依次倒入豆腐碎、白菜碎、再快速的倒入蛋黄液，边倒边搅拌。
PS：要是用来煮面，建议先把免微微软烂后再加入鱼滑汤中。
9-小火再煮2分钟。
10-煮好后的样子是这样的，鱼滑非常软，易嚼易消化。
1-今天这道蔬菜鱼滑汤味道十分鲜美，不仅宝宝爱吃，也非常适合全家一起享用哦。
2-蛋黄液要边倒边搅拌，而且要慢慢倒，否则很容易结块哦。
3-鱼滑的大小可以自行调整，勺子舀的少一点，鱼滑就小一点。
4-蔬菜鱼滑汤我们可以作为辅食汤添加，也可以用来煮面条或煮粥，都是很不错的。夏天记得要给宝宝多多补充水分哦。
