每年夏天,我都会帮女儿亲自熬制一瓶梨膏汁,来应对烦人的夏燥。这个方子是以前一个老中医提供的改良版宝宝梨膏汁,预防咳嗽,肺热咳嗽,止咳化痰,效果特别好,可供日常保健预防食用。
大家还可以根据自己的实际症状来调整食材,小孩和大人都能吃。
跟营养师学做宝宝辅食,科学搭配,营养更全面!
梨膏汁
合适人群:7个月以上的宝宝,对本文食材过敏者慎食;
食疗功效:清热润肺,止咳化痰,主治肺热咳嗽,尤其是宝宝轻微咳嗽时,或喉咙上火肿痛时服用,效果更佳;
食用方法:每次5克(约1勺),日服2次,不宜直接食用,宜温开水冲服;
食用禁忌:风寒咳嗽、脾胃虚寒不宜;
营养指南
雪花梨:性凉,清热润肺,化痰止咳,生津去燥;主治燥咳热痰,阴虚烦渴;推荐雪花梨和鸭梨;
罗汉果:性凉,化痰止咳,润肺清热,利咽,润肠通便;
红枣:性平,补中益气,养血安神,调和药性,可减少药物的副作用;
百合:性微寒,养阴润肺,清心安神,主治阴虚久咳;优先推荐鲜百合;
冰糖:性平,生津润肺,止咳化痰,清热解毒,主治肺热咳嗽;它还有一个功效,糖可防腐作用;
生姜:性温,散寒解表,化痰止咳,只需少量,调和药性;优先推荐老姜;
川贝母:性微寒,清热化痰,润肺止咳;保健食疗版可不放,如已出现明显咳嗽症状再添加;
蜂蜜:润肺止咳,通便解毒,1岁以内不宜食用,1岁后可在梨膏汁熬制完放温后再适量加入,蜂蜜不耐高温;
注意事项:
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梨膏汁的方子可以根据自己需求来调整,我这个方子是针对宝宝重新调整,特地减了几味药材,留下了几味药食同源的食材,
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即可以作为日常保健食用,也可以作为宝宝肺热咳嗽时辅助食疗,7个月-1岁的小宝宝也能吃。
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1岁以内的宝宝不能吃蜂蜜,所以去掉了蜂蜜;1岁以上的宝宝,可以在梨膏熬制完成后,放凉一些再适量添加蜂蜜,蜂蜜不耐高温;
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如果宝宝肺热咳嗽明显,可加入川贝这一味中药,效果更佳;如症状轻微,日常保健无需加川贝;
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食疗讲究对症,此方只合适热症,如果是寒症请勿盲目食用;
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食疗只合适病情初期及辅助作用,病情较重时,请配合医生治疗;
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梨膏汁是浓缩精华,梨膏糖分高,渗透压很高,直接饮用可能会刺激口腔及咽喉黏膜,建议温水冲服;
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大人如有同样症状,也可食用;
参考食材
材料清单 |
雪花梨 |
4斤 |
罗汉果 |
1个 |
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红枣 |
10g |
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百合 |
10g |
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冰糖 |
20g |
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蜂蜜(1岁内不放) |
10g |
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川贝粉(轻症状不放) |
10g |
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姜丝 |
5g |
(食材用量一切以食材表为准)
制作步骤
1、清洗雪梨:用细盐搓洗,再用清水冲洗几次,可将表皮农药清洗干净;
2、雪梨削皮,雪梨皮具有润肺止咳的功效,不要扔掉,到时一起煮:
3、准备其它材料:红枣去核,罗汉果清洗捏碎,老姜切丝,百合清洗干净,冰糖待用;
4、雪花梨切小块,材料准备完毕;
5、用料理棒将雪梨打成梨蓉状;
6、雪梨泥准备好了;
7、将梨泥、罗汉果、红枣、百合、冰糖,少许姜丝一起放进锅里;
8、梨皮也要放进去,中火煮30分钟,中途记得要记得搅拌;
9、不需要额外加水,煮完会熬出不少梨膏水,但要注意火候和及时搅拌;
10、先将大块的渣取出,像梨皮、姜丝、罗汉果等;
11、最后将梨泥用过滤网或用纱布过滤,将梨膏水单独滤出;喜欢浓稠感的也可省略这一步,我自己是留了一半梨泥;
12、将去掉渣质的梨膏水,中小火煮30分钟;
13、记得中途不停搅拌,避免糊锅;
14、梨膏汁熬好了,用消毒过的玻璃瓶装好!如果1岁以上想加蜂蜜,可以放温或放凉后再加入。
15、冰箱冷藏储存,要吃的时候,记得要用无油无水干净的勺子单独勺出来,避免污染;冰糖除了有润肺功效,还能起到防腐作用,保存好,吃几个月没问题。