在中医里银耳是个滋补食材。我就常用银耳做甜品给儿子吃，比如银耳雪梨煲。我看中的不仅是它的中医功效，作为一个更相信科学数据的营养师，我把银耳看成是富含益营养成分的健康食材。
银耳含有多种维生素和矿物质，虽然一样的含量都太不高，但绝对也是对宝宝健康有益的。其实我最喜欢银耳的胶质，吃起来嫩嫩滑滑的。儿子就特别爱这个口感，自从一次咳嗽时喝过雪梨银耳之后，总是缠着我说还要喝。
现在是桃子的成熟季，我打算给宝儿换换口味，就用香味更浓的桃子代替雪梨。桃子含有丰富的蛋白质、铁和维生素C，都是宝宝生长发育需要的营养，并且还有小小的润肠通便作用。做出来的结果超出想象哦！宝儿他特别爱！
麻麻们不妨也试试这个小甜品，传统的中华味道哦，比很多市售的夏季饮料好上千万倍！
不过也要注意，桃子容易致敏，并且一些较硬的品种不好咀嚼和消化，所以建议宝宝满18个月龄再适量添加。
香桃银耳羹
（18月龄+）
食材
桃子 3个，银耳 半朵
冰糖 3-4颗
做法
- Step 1 -
银耳提前用凉水或温水浸泡半个小时（勿用80°C以上热水）。然后洗干净，用手撕成小朵；
Tips
银耳的胶质是水煮过程中从边缘渗出来的，所以越有耐心、银耳块撕得越细小，甜品的口感就越好。并且对小宝宝来说，撕得小一点更容易吃。所以麻麻们一定要有点耐心啊。
- Step 2 -
桃子先洗净表面的毛，再去皮、去核，然后把桃子肉切成小块；
- Step 3 -
撕好的银耳碎放进高压锅里，再加水，总水量是银耳的6倍（不多不少）。然后加入适量的冰糖，高压水煮。
Tips
千万别放太多水，不然银耳的胶质会被冲淡，但也绝不能太少；并且千万不要中途加水，也会影响口感。
- Step 4 -
高压锅水煮（煲）1个小时之后关火；然后把高压锅压力放净，盖子打开，再把桃子粒加进去，开中小火慢炖，一直到桃子肉变软；
- Step 5 -
煮的时候，香浓的桃子香甜会飘满屋子。还没出过宝宝就缠着我问，“妈妈，什么时候能吃啊？我好饿。” （其实他才刚吃过饭啊）
桃子煮后有点酸酸的，再适量冰糖味道才好，但不能加太多哦。
