家里常备着各种我认为营养的食材，小麦胚芽是其中之一，因为我看网上介绍小麦胚芽有助于小孩长身体，增强记忆力，老人吃小麦胚芽还可以预防心血管疾病，促进胃肠蠕动，防止便秘，女性吃小麦胚芽有利于减肥祛斑，有那么多的好处，我就有买小麦胚芽的理由，小麦胚芽可以和牛奶搅拌成麦香奶，煮饭放些小麦胚芽，做面包做馒头也可以放些小麦胚芽。于是就有了这次【小麦胚芽馒头】。
Feed3 | 30min
超级简单，超级好吃~~
中筋面粉
250克
小麦胚芽
25克
酵母粉
3克
砂糖
10克
水
130毫升
=步骤=
用来做馒头的面粉和小麦胚芽
酵母和水混合一起，静置片刻，把酵母水、面粉、小麦胚芽和砂糖混合，揉成光滑面团，覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛 20分钟
把面团分成2份，每一份操作方法一样的，我拍了其中一份面团的做法，把面团擀成5MM厚的长方形
把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体
把面团切小段成馒头生胚
?
馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10分钟，关火后焖5分钟再打开盖子
温馨提示
和面的水量要根据面粉吸水性调整。
我做的馒头个头小，蒸10分钟足够了，如果整形的馒头个头大，要适当延长蒸的时间。
要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
查看全文
