不用鸡蛋,不用面粉,照样可以做出蓬松的小糕点

06-27阅读:679大字

有宝妈和我反馈,每次看我们推送的糕点都好喜欢。但有的宝宝鸡蛋过敏或小麦过敏,所以只有看看的份了!黄妈今天针对性的做一款,不用面粉、不用鸡蛋也能做的蓬松糕点,而且营养也非常的丰富。

双薯大米糕

参考月龄:11个月以上


Tips:辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

有宝妈和我反馈,每次看我们推送的糕点都好喜欢。但有的宝宝鸡蛋过敏或小麦过敏,所以只有看看的份了!黄妈今天针对性的做一款,不用面粉、不用鸡蛋也能做的蓬松糕点,而且营养也非常的丰富。大米能提供充足的碳水化合物和谷物类蛋白,蛋白质的消化率高达90%。山药,紫薯和红薯是宝宝辅食中不错的纤维食物,能够促进宝宝肠胃蠕动,帮助排便。肠胃好了吸收就好,吸收好了宝宝才能长肉肉长高高,所以适量的添加一些粗粮特别重要。

2添加の小要领

● 这款小糕点很适合锻炼宝宝的咀嚼能力,还能借机添加一些粗粮,改善宝宝的便秘,补充一些平时极少摄入的微量元素。

● 这道辅食颜值很高,而且非常可口,宝宝们肯定会超爱吃的。但宝妈们要注意,山药、红薯和紫薯都含有较多的淀粉,消化不好的宝宝可不能吃得太多哦。

宝宝常见的致敏食物有牛奶、鸡蛋、花生、大豆、水果、小麦、贝类、类等。

3黄妈说...

每个宝宝在辅食阶段时,或多或少都会有一些食物不耐受或食物过敏的症状。我们在辅食添加初期要做到每添加一种新的食物,连续吃3天,确定不过敏再引入新的食物。不能混合两种或者两种以上新食物一起吃,如果发生过敏,很难确定是因为哪种食物引起的。所以最初添加辅食,种类要单一,分量要小。所以我们要在辅食初期就要每日做好详细的记录,这样就能第一时间及时地发现致过敏食物,停止添加可疑食物的。

◆ ◆ ◆

食材准备

红薯适量

紫薯适量

菜山药300克

大米粉200克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

◆ ◆ ◆

制作步骤

step1. 紫薯、红薯去皮后切碎。

PS:尽量切得碎一点,会比较好凝固。

step2. 山药去皮后切成小块,放入辅食机中打成糊,搅拌时多搅拌一会,你会发现山药糊的体积会明显变大一倍哦。

PS;滴入少许柠檬汁,可以防止山药氧化,山药颜色会更好看一点。

step3. 将搅拌好的山药糊倒入一个较大的容器中,加入提前磨好的大米粉。

step4. 用上下切板的方式拌匀。

step5. 再用打蛋器搅打一会,搅打至提起打蛋器有明显纹路,用打蛋器写一个8字就说明成功啦。

step6. 准备一个容器,底部四周刷上薄薄的一层油,也可以用硅油纸代替。

step7. 我们先倒入少许大米糊,然后撒上一层紫薯丁,再倒入少许大米糊,再撒上一层红薯丁,最后倒入剩余大米糊。

PS:如果宝妈觉得一层一层的撒薯丁有点麻烦,可以混合到大米糊中,用上下切拌的方式拌匀,也是很不错的方法。

step8. 用勺子或者刮刀磨平表面。

step9. 水开后上锅,用大火蒸30分钟,蒸好后再焖5分钟。

step10. 冷却后切成片就可以啦。

step11. 蘸点酸奶或自制的果酱,味道更好哟~!O(∩_∩)O~!

黄妈爱叨叨

1- 制作这道辅食时,山药一定要经过2次打发。第一次在辅食机中搅拌时间可以长一点,可以明显看出体积有变大两倍,第二次是加入大米粉后,用打蛋器打发到提起打蛋器有明显纹路就可以了。我们只要保证了这两次的打发能到位,这道菜就没任何难度了。

2-今天用到的是菜山药,就是比铁棍山药还要粗的那一种。因为菜山药的水分比较多,更能打发一点,细的那种铁棍山药不能打发哦。

3- 山药糕要水开后上锅,用大火蒸30分钟,蒸好后一定要记得再焖5分钟,这样会更松软。

4-大米粉是用洗净晒干后的大米打磨而成的,可以自己做,或去网上买,但网上买的可能会含有糯米的成分,不太好消化。

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