给这种做法101个赞,再也不愁宝宝不肯吃饭了!

06-27阅读:358大字

夏天到了宝宝不怎么爱吃饭怎么办?少食多餐是明智之选,多餐时添加一些谷物类的发糕、馒头更是合适不过啦。今天推荐大家一款用黑米做的发糕,富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素,适量添加有助于宝宝营养均衡、生长发育。

枣泥黑米糕

参考月龄:10个月以上


TPIS:辅食小贴士

1提供给宝宝的营养

夏天到了宝宝不怎么爱吃饭怎么办?少食多餐是明智之选,多餐时添加一些谷物类的发糕、馒头更是合适不过啦。今天推荐大家一款用黑米做的发糕,富含维生素B、花青素、核黄素、硫胺素和锌、硒、铜等微量元素,适量添加有助于宝宝营养均衡、生长发育。

2添加の小要领

●用我这个方子做黑米糕,口感非常松软,等宝宝适应半固体辅食后就可以尝试添加了。

● 一餐吃不完也不用担心,我们可以放冰箱冷冻保存,分装成一餐量的小包装冷冻,三天内吃完就可以啦,也可以全家一起分享!

3黄妈说...

今天黄妈推荐的这款发糕,制作非常简单哦~不需要和面,只需要将食材混合等发酵完成后蒸一蒸就可以啦!哪怕是厨房小白的宝妈都可以动手试一试呢。还有一个很重要的点,我们把发糕做成宝宝能一手抓握的样子,可以锻炼宝宝的抓握能力,发糕松软的口感也提高了宝宝的咀嚼能力。

◆ ◆ ◆

食材准备

酵母2克

红枣3颗

黑米30克

配方奶80毫升

中筋面粉50克

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

◆ ◆ ◆

制作步骤

1-黑米提前浸泡1小时,红枣蒸20分钟,静置冷却后去皮去核,放置一旁待用。

2-充分泡胀后的黑米、枣泥和配方奶倒入辅食机中搅拌成糊。

3-黑米糊倒入大碗中取重150克,再加入中筋面粉和酵母。

4-搅拌均匀。

PS:要想黑米糕松软,搅拌后的性状一定要黏稠易滑落哦,大家尽量按照我给的方子来制作。

5-准备一个容器,放上硅油纸,倒入红枣黑米糊,大约4分满就可以了。

PS:因为发酵后黑米糊会膨胀近两倍,蒸一蒸后又会稍微大一点,所以容器中只要倒至4分满就可以了。

6-锅内倒入50度温水,放上蒸格,发酵至2倍大小后,冷水上锅,用大火蒸30分钟。

PS:发酵时可不要开火哦,只要静置发酵就可以啦。

7-宝妈们切记!切记!!蒸好后要关火焖5分钟。

8-静置冷却后倒扣脱模。

9-可以切成小长条或小方块,只要宝宝一手能抓的大小就可以啦~

有木有很蓬松,味道很香甜,一看就觉得很有“营养”,来一快吧~O(∩_∩)O~

黄妈爱叨叨

1-要是家里没有搅拌机,不方便搅打黑米糊,可以用超市买的现磨黑米粉,但不建议买包装好的,会有一些添加剂。

2-夏天做馒头、发糕特别容易成功,要是掌握了温水发酵的方法,时间也会更短。

3-打发好的黑米糊倒入器具时,只要倒至4分满就可以了,不然发酵后容易满出来。

4-想要黑米糕蓬松不回缩,切记蒸好后要关火焖5分钟哦。

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