核桃红枣粥怎么做?核桃红枣粥的做法

06-28阅读:722大字

每个麻麻都希望宝宝健健康康地长大,越来越聪明。对于小宝宝来讲,营养可是改善脑细胞并使其功能增强的主要因素之一,辅食怎么吃?除了食物多样,营养均衡,还有个重要的食材不能少,它就是核桃啦。

每个麻麻都希望宝宝健健康康地长大,越来越聪明。对于小宝宝来讲,营养可是改善脑细胞并使其功能增强的主要因素之一,辅食怎么吃?除了食物多样,营养均衡,还有个重要的食材不能少,它就是核桃啦。

核桃是促进大脑发育的大功臣

核桃可以促进宝宝的大脑发育哟,对老年人延缓大脑衰老也有着重要的意义呢。因为核桃中含有一种特别重要的物质,叫做α-亚麻酸。如果你觉得α-亚麻酸很陌生,那DHA你一定再熟悉不过了吧。对,α-亚麻酸就能够在身体中被转换为DHA。

核桃油可没有你想象的那么神奇

但是核桃榨成核桃油以后,促进大脑发育的效果就没有广告宣传得那么神奇啦。因为核桃油中的α-亚麻酸转化为DHA的效率很低,远不及直接吃核桃来得好。

但核桃油中Ω-3与Ω-6系脂肪酸的结构相对于其他植物油比较合理,在植物油当中也算是个不错的选择,适合凉拌,低温烹调的时候用。

百搭核桃,做成米糊,香浓细腻又好喝

那吃核桃最大的问题,就在于核桃不好嚼,又很容易呛到,甚至造成窒息。那我们可以把核桃做成米糊,味道香浓,口感细腻,宝宝们一定会非常喜欢喝。

可以前一天晚上把食材准备好,第二天早上直接倒入食材加水按个键,洗个脸化个妆的工夫就做好啦,一碗香浓的米糊下肚保证你上班都有精神。再留着一小碗给宝宝早餐,加餐的时候喝,营养齐全又方便呀。

米糊的制作方法:我准备了50克大米,3个核桃,4颗大枣,12粒花生,此外再加20克燕麦片混合到一起,放入豆浆机,加水到最低的水位线1L处,直接打成米糊即可(我一般用豆浆这个按键,你可以用家里的米糊键或者五谷杂粮键)。我这个量做出来比较多, 全家人可以一起喝。

适合8个月以上,对文中食材不过敏的宝宝。

米糊的做法很随意哒,随便几种食材,怎么搭配都好喝,但有下面这三点需要注意。

  • 大米,糯米,燕麦这三种食材,必须得有其中的一样,来保证粘稠度。否则的话,做出来米糊就是清汤寡水的,口感和味道都不是很理想。

  • 做米糊容易糊底,提前在豆浆机底部刷一层油就能有所改善啦。

  • 宝宝喝的话最好不放糖,加两颗红枣就会有天然的甜味了,大人喝的话,出锅后单独加糖就可以。

我把这个改良了一下,做成了核桃红枣粥。利用红枣天然的甜味,核桃和花生的香浓,做成了这款非常好喝的甜粥,比粥铺卖的还要好喝,不喜欢甜的宝宝可以减少红枣的量哈。

食材:50克大米,3个核桃,4颗大枣,12粒花生

调料:无

烹制方法:煮(电饭锅,高压锅,BB煲都可以)

参考月龄:12个月以上难易程度:无难度提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。煮好的粥还是会吃到核桃颗粒,要确保宝宝能够处理得了,谨防噎到。

1.准备食材:50克大米,3个核桃,4颗大枣,12粒花生。

PS:这个食材的量很少, 煮完的粥差不多就两小碗,够妈妈和宝宝两个人吃,全家人一起吃的话,可以加倍。

2.核桃去壳后,与花生一起备用。

3.核桃与花生一起用温水浸泡30分钟。

PS:浸泡是为了让花生与核桃更容易煮烂,时间来不及的话也可以省略这一步。

4.大米淘洗干净后,加入清水。

PS:因为这个粥加了核桃和花生,需要煮的时候会比较长,并且食材也非常吸水,清水最好适当多加一些,要不然熬到最后就会容易干锅。

5.核桃和花生泡好之后,用刀切碎。

PS:如果害怕宝宝噎到,特别是做给2岁以下的宝宝食用,最好用搅拌机打碎下,但我没有试过,不知道做出来的卖相和口感咋样,只是建议尝试哈~

6.核桃,花生与大米一起下锅,开始煮粥。

PS:电饭煲煮粥的时间可以选择1-2个小时。2岁以上,有一定处理食物能力的宝宝,可以只熬1个小时。

7.煮粥的同时,用蒸锅把清洗干净的大枣蒸10分钟左右。

PS:大枣蒸或者煮都可以,目的是为了让大枣更容易去掉皮。

8.大枣蒸完或者煮完后,去掉大枣皮和枣核儿,再用刀切成小块儿。

9.大枣处理好之后,就可以放进电饭煲里,跟米粥一起继续熬了。

PS:我放了大米量的8倍水,煮了一个小时,成品出来的口感比较稠。

餐单搭配

宝宝的一餐饭光有主食可不够呀,还得搭配一些蔬菜或者其他动物性食物(比如:蛋肉)。那今天给宝宝配的是番茄蔬菜汤,做法出奇的简单呀~适合12个月以上的宝宝。

1.番茄,胡萝卜,土豆切块儿。

2.锅中倒入底油,下入葱花爆香后,倒入西红柿块儿。

3.西红柿稍微铲碎后,下入土豆,胡萝卜。

4.多加些水没过蔬菜后,一直炖大约20多分钟,直到土豆,胡萝卜变得软烂。

5.多么简单快手的番茄蔬菜汤呀,感觉随便加点什么菜都很搭。

6.这就是我家今天早餐的搭配了,并不是让宝宝一顿吃这么多, 多几个花样是为了给小伙伴们一个参考,盛得多是为了拍照好看哈~

你可以做个粥,搭配个蔬菜汤,再来点水果。或者蒸锅热个馒头,来个蔬菜汤,再配个牛奶。随意替换着搭配都可以的哟~这顿早餐包含了主食,蔬菜和水果(加餐吃),再来个煮鸡蛋,营养就非常均衡了。

想让宝宝越来越聪明,除了多吃核桃这样能够促进大脑发育的坚果,营养均衡也是非常重要的一个因素哟。

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