给宝宝做辅食，除了考虑宝宝是不是会对这个食材过敏，还应该考虑是不是跟得上宝宝的能力发育，比如咀嚼能力。有些妈妈反映，她的宝宝老是含饭，不嚼不咽。这样不仅影响牙齿和面部肌肉发育，还会阻碍宝宝的正常消化。
宝宝的咀嚼能力是可以通过科学添加辅食得到锻炼的。比如今天说到的【虾】
营养价值
虾含有的营养物质十分丰富，如蛋白质，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐，其中谷氨酸的含量最高。
以对虾和海虾为例，据测定，每100g对虾中就含有215毫克钾，钾的含量之高使虾有维持人体神经，肌肉活动，提高人体耐热力，保持体内酸碱平衡等功能；而海虾中含有三种重要的脂肪酸，能帮助我们长时间集中精力，为我们提供精力。
1、 抗癌。虾富含硒，每100克对虾就含有33.72微克硒，因此吃虾可以帮助我们有效抗癌。
2、 促进睡眠。吃虾可以帮助我们改善神经衰弱，有效促进我们的睡眠，提高睡眠质量。
适用人群
虾一般人均可食用，但是特殊人群如患有痛风症、高尿酸血症，关节炎，体质易过敏，甲状腺机能亢进，长期肠胃病，哮喘病及子宫瘤等疾病者不宜食用虾。
宝宝能吃吗
可以的。宝宝差不多8个月左右的时候就可以吃虾了。
虾里面丰富的营养元素有助于宝宝强身健体。而且虾的味道很鲜甜，容易引起宝宝注意，增进宝宝的食欲，帮助宝宝养成爱吃饭的好习惯。
而且虾身软，鲜美又好嚼，就算没出牙的宝宝也能用牙龈嚼动，适合用来锻炼宝宝的咀嚼能力。
孕妇能吃吗
可以的。前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。
孕妇吃过虾后，应隔两个小时后再吃水果。
哺乳期能吃吗
可以的。哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶，会流失大量营养，吃虾可以帮助她们补充营养元素。
哺乳期妈妈吃虾一定要把虾做熟了再吃，否则容易导致腹泻，不利于产后恢复。
如何挑选
1、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。
2、一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。
★ 鲜虾 食谱汇总 ★
煮熟了直接吃虽然是最健康天然的方式。但宝宝嚼虾肉的时候，会先吸虾肉的咸鲜味，再把虾肉纤维嚼成一团，越嚼越缠在一起，没办法下咽，只好吐出来。不是宝宝不爱吃，可能是因为嚼不动。即使打成虾泥，也还是比较柴，小宝宝确实难嚼。这种情况妈妈可以给虾肉搭配萝卜、娃娃菜等含水量丰富的蔬菜，跟虾肉搅拌的时候，会把虾肉的纤维给搅散做出又嫩又软。
白萝卜虾蓉粥（10M+）
材料：米粥1碗、白萝卜30克、虾2只
做法：
①将虾洗干净，剥去虾壳、虾头、虾尾，挑掉虾线，剁成末。将白萝卜削皮，洗干净之后，切成块，放入沸水中焯烫熟，然后研磨成白萝卜泥。
②取一口小锅，倒入米粥，煮开，放入虾肉。等到虾肉煮到变色，放入白萝卜泥。
凤凰鲜虾卷（12M+）
材料：虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、食盐适量、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺。
做法
①大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。
②鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉。把准备好的虾浆均匀的平铺在上面。
③卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。
香菇蒸虾盏（24M+）
材料：虾8个、香菇8朵，食盐少许。
做法
①香菇洗净去掉香菇蒂。虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐搅拌匀。
②将处理好的虾泥填入香菇中。
③蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏蒸5、6分钟即可。将小香葱洗净切碎撒在蒸好的香菇盏上即可。
双花蝴蝶虾（12M+）
材料：虾300克、西兰花200克、菜花200克、鲜木耳50克、鸡蛋白（半个）、食盐4克、姜5克、生粉5克、植物油适量
做法
①锅中烧开水后，加入适量的盐和几滴油，放入准备好的菜花、西兰花和黑木耳焯一下，捞出沥干水分备用。
②将基围虾去头去皮， 用刀从虾背上剥开，去掉虾线后，在中间划一小口，将虾尾从洞中穿出。处理好的虾仁中加入姜片、蛋清、生粉、胡椒粉和少许盐，混合均匀后腌制五分钟。然后将虾仁下锅翻炒一下直至变色。
③加入刚焯好的蔬菜一起翻炒，翻炒几下后加入盐。翻炒均匀后出锅装盘。
吐司虾托（12M+）
材料：虾250克、吐司适量、鸡蛋白1个、青椒适量、红椒适量、葱少许、姜少许、淀粉1汤匙。
做法
①鲜虾剥壳、去虾线；青红椒切成菱形小块状。
②将虾仁、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、少许葱姜水一起放入搅拌杯中，将搅拌棒放入，轻轻上下移动刀头，使材料搅拌的更均匀，搅打好的虾蓉光滑又细腻。
③将全麦土司去掉四边，一分为四。将虾蓉抹在吐司片上，在表面装饰上青红椒粒。
④放入烤箱180°烤制约25分钟左右，至吐司金黄酥脆即可。
