今天是小米核桃酪，是小芽做给老妈的私人爱心料理，因为磨的粉可以存放，所以每次给老妈准备好一罐，老妈想吃的时候自己煮下就好，每个月做一次，非常方便。
前几天做的时候觉得也很适合小宝贝，就拿出来分享啦。
成品味道又香又浓，小米富含蛋白质，维生素B及膳食纤维，核桃富含α-亚麻酸，能够转换成DHA，促进宝宝的大脑发育，芝麻的食用价值更不必多说，营养密度极高的一个食谱哈，关键还特别好喝。
适合宝宝年龄：10个月以上（小米营养价值很高，但一次也不要吃太多哈）
难度：易
用具：料理机等
小芽营养问答
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B，营养非常丰富。
小米中色氨酸丰富，而赖氨酸含量较低，所以并不建议长期单独以小米为主食，平时烹饪的时候可以与豆类一起进食，达到氨基酸互补，使营养最大化。
生产季节：每年夏秋季7～9月，属于杂粮作物。
挑选原则：色泽金黄、颗粒浑圆、经营明亮、黏糯芳香。
食材
》小米建议买好一点的，好的小米色泽金黄，味道香糯，做成核桃芝麻酪特别好吃。
》核桃芝麻用熟的，如果是生的，需要炒香或烤下。
做法及步骤图
1、准备好所有食材，超爱的小米和纸皮核桃，家里常备，嘿嘿嘿。
2、将小米简单淘洗干净沥干水分，嘿嘿嘿，小米颗粒太小，小芽直接用了筛子来洗，非常方便。
3、将洗净的小米放入锅中，小火，一定要小火哈，翻炒至金黄，取出晾干，此时小米已经被炒熟。
4、将小米放入料理机/磨粉机中，磨成细腻的小米粉，磨粉的时候很好闻，好好享受吧。
》如果料理机没有很给力，可以过筛，然后将过筛出来较粗的颗粒再重新研磨。
》也可以先将小米洗净晾干磨粉，然后再用小火炒至变金黄变熟。
5、将核桃和芝麻也放入料理机/磨粉机中，搅打成核桃芝麻粉，超超超级香就对啦。
》如果核桃和芝麻是生的，需提前炒熟或用烤箱烤香，核桃的话150度大概10分钟左右就可以啦。芝麻如果是生的，洗净放入锅中炒香即可。
6、把小米粉和核桃芝麻粉混合在一起，尽量拌匀哈。
》核桃芝麻粉磨好后可能会结块，因为油脂较多，不过没关系的哈，和小米粉混合后用勺子把结块稍稍打散，裹上小米。
7、到这里，小米核桃芝麻粉就做好啦，一次可以多做一点，密封冷藏，可以放一个多月的哈，一般小芽都是一个月做一次。记住记住要冷藏哦，不然油脂丰富的芝麻核桃很容易有哈喇味。
8、取适量小米核桃芝麻粉，混合清水，放入锅中用小火边煮边搅拌，煮开变较粘稠即可，加水的量根据自己习惯，想要浓一点的水就少加点，想要稀一点的水就多加点。
》煮会更好吃，如果比较忙的时候，也可以直接用开水冲泡搅拌。
9、完成啦，不管浓一点稀一点都很好喝，吃的时候可以稍稍浇一点点枫糖，因为本身很香浓，建议啥也不加，享受纯香的美味就可以啦。
