虾皮素有“钙库”之称，高蛋白，矿物质丰富。自制虾皮粉，是宝宝的天然补钙产品，也是日常辅食好搭档。加上海苔，不仅提鲜，营养也更加丰富，自制海苔也是简单到不行哈。
煮粥或面条这类的辅食时可以放一勺，也可以做汤、蒸鸡蛋糕等，成品会很鲜美哦。
适合年龄：10个月以上，对虾皮不过敏的宝宝
难度：易
用具：平底锅/烤箱、砧板、刀、搅拌机/磨粉机
虾皮的营养价值？
1、虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含蛋白质39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2、虾皮矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3、虾皮其实还有一种重要的营养物质“虾青素”，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
海苔就是紫菜烤熟之后的状态哈（一般都是条斑紫菜制作而成），质地脆嫩，入口即化，很多会经过调味处理，所以口感会更好。
海苔含各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E。
海苔中也含有超多的矿物质，可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，增强记忆、有利于牙齿的生长和保健，促进宝宝生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。
食材
》植物油可以不需要。
做法及步骤图
1、将淡虾皮浸泡去咸味，沥干水分，用厨房纸擦干，尽量干一点。
》如果用凉水泡的话，建议换3-5次水，用温水的话，泡2-3次就够了。
》整体泡的时间不建议超过15分钟哈。
2、平底锅无水无油，放入步骤1的虾皮，小火烘干，中间要时不时翻炒下。
》火候要控制好哈，特别是用明火哈，烘焦了就不能吃啦。
》当然也可以放进烤盘，上下火，80-90度，1-2个小时，中间要经常去翻一翻。
3、炒成略微变黄，能闻到淡淡香味，虾皮一捏就碎，这样才能彻底磨碎，而且能保存。
4、将免洗紫菜一层一层撕碎，尽量撕薄一点哈。
》选择片装感比较明显的紫菜来制作，因为用来做海苔的紫菜不能洗，所以尽量选择品质最佳的。
5、热锅，用刷子刷一层薄薄的植物油，将撕好的紫菜片均匀放入。
》可以不要刷油的哈。
6、小火烘干，期间用筷子或锅铲不断翻面。
》定期翻面是为了不要焦掉，如果用明火很难控制火力，可以翻炒后关火余温慢慢烘，然后继续小火翻炒，关火用余温烘。
7、直至紫菜变墨绿色，尝一下口感酥脆即可。
》当然制作海苔也可以用烤箱烤，130度，中层，10分钟左右。一直烤至变成墨绿色，尝一下口感酥脆。每个烤箱的温度会有差异，大家要根据自己的实际情况调整哈。
8、把处理好的虾皮和海苔放入料理机打成粉，小芽是没有磨很细的，可以多打几遍，会更加细腻。
9、完成，最后要装瓶，密封阴凉通风处保存，现在天气很热也可以冷藏保存。一般情况放1个月是没有关系的。
小芽碎碎念：
1、新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色。
2、虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。
3、一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。
4、虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。
