杏仁怎么吃最有营养：杏仁小西饼

杏仁小西饼的做法相较起来可能会比较麻烦，但是口感非常棒，很适合当零食食用。

材料：黄油100克，糖粉40克，盐0.25小勺，全蛋液30克，香草精0.25小勺，低筋面粉150克，奶粉25克，泡打粉0.25小勺，新鲜杏仁适量，蛋白适量。

做法：

1、软化的黄油加糖盐搅打松发。

2、加入香草精并分次加入打散的蛋液，打发成均匀的奶油糊。

3、加入筛好的粉类，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团，包入保鲜膜，冷藏松弛30分钟。

4、用手取少许面团揉成圆球状，排入烤盘，每个刷上蛋白，再放上一粒杏仁。

5、烤箱预热170度，烤焙20分钟，关火后用余温焖10分钟左右。

杏仁怎么吃最有营养：杏仁牛奶

杏仁和牛奶都非常的有营养，两者同食营养更高，有利于骨骼的发育、免疫力的提高，防止细胞损伤和组织损伤等。

材料：甜杏仁若干，牛奶适量。

做法：

1、取甜杏仁用清水泡1小时，倒掉水加入热水，就很容易去掉皮，然后再用清水浸泡1小时。

2、用食物料理机打碎成细小的颗粒。

3、将杏仁碎颗粒加牛奶入锅中煮沸，再倒入容器中冷却即可。

杏仁怎么吃最有营养：杏仁豆腐

杏仁豆腐是北京著名传统甜点，现代的做法比起传统的做法更为简单，但味道和营养还是不变的。这道甜品中使用了琼脂这个添加剂，但是并不会给身体造成很大伤害，会原样排出。

材料：杏仁50克，牛奶200毫升，琼脂5克，冰糖30克，糖桂花适量，蜂蜜适量。

做法：

1、琼脂用200毫升凉水浸泡至发软膨胀。

2、杏仁粉用200毫升凉水搅拌均匀。

3、将琼脂和水放入小锅内，加热至琼脂融化。

4、倒入牛奶，加热微微煮开，倒入杏仁糊，搅拌均匀至煮开。

5、放入冰糖，至冰糖融化关火。

6、倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中，晾凉入冰箱冷藏至凝固。

7、糖桂花、蜂蜜加少许温水，倒入切好的杏仁豆腐上。