夏天到了，气温越来越热, 高温天人们不仅大量出汗而损耗大量养分，而且也变得食欲不振，我们该怎么办呢？
我推荐大家可多多喝汤，一方面可补充肌体亏损，同时发汗还可以促进新陈代谢，有益于身体。汤是将原料放入一定量的水中，经过长时间的加热，其中的呈味、呈鲜物质溶解于水中，而产生成鲜美的汤汁。汤中不但充满了营养，还各有独特的风味特色。
夏季不想吃得过于油腻，就来道清爽简单的―――番茄木耳菜肉丸汤吧。
木耳菜营养极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，特别适宜老年人食用。木耳菜还是补钙的优选经济菜，同时它对抗癌防癌有很好的作用。番茄呢不仅好吃，而且营养丰富，既能缓解疲劳、抗癌祛毒、延缓衰老，还能保护心血管、降低心脏病的发病率的功效；男士也要多吃它，常吃对前列腺癌有预防作用。
为了营养更丰富， 我在汤中加入了肉丸，这种肉丸汤是小时候常常出现在我们餐桌上最美味的汤品之一，先将肉馅调味，再拿着肉馅放手中团一下，从虎口中挤出肉丸，煮上一大锅汤，再在汤里随意添加各种蔬菜。这种做法简单省事又快捷的汤，味道清淡又鲜美，肉丸鲜嫩弹牙，番茄酸甜适口，木耳菜柔嫩爽口，夏天喝碗它既滋补又补水，非常不错哦。
【番茄木耳菜肉丸汤】
原料： 肉末 1小蝶 番茄 1个 木耳菜 1小把 生煎粉 1小勺 淀粉 1小勺 料酒1小勺 盐 适量
制作：
1. 准备好材料；
2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜分钟；
3. 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 烧锅开水；
5. 左手团一团肉馅，从虎口中挤出肉丸；
6. 放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；
7. 加入番茄块进去煮；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 放入木耳菜，变色后即可关火。
9. 盛入碗中。
小贴士：
1. 肉馅中加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
2. 团肉丸时，左手团一团肉馅，从虎口中挤出肉丸，这样又快又方便，当然你也可以手搓肉丸；
3. 配菜随意，我加入了夏季时令菜---番茄和木耳菜。
